Quando se trata de salgados para vender, a coxinha de queijo ocupa um lugar de destaque. Com uma massa macia e recheio cremoso de queijo derretido, essa versão da coxinha tradicional faz sucesso tanto como petisco em festas quanto como lanche.
Neste artigo, você encontra uma receita de coxinha de queijo que é um grande sucesso de vendas. Além de uma massa deliciosa, ela é super recheada! Veja só:
Receita de coxinha de queijo
Confira a seguir a lista de ingredientes e o passo a passo completo para o preparo dessa receita de coxinha de queijo.
Coxinha de queijo
Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média20
coxinhas40
minutes15
minutes200
kcalEsta receita de coxinha de queijo tem uma massa leve e crocante, recheada com queijo derretido. É ideal para petiscos ou lanches e uma boa opção de salgado para vender
Ingredientes
- Massa
500g de farinha de trigo
500ml de leite
500ml de caldo de frango
120g de margarina
1 pitada de sal
18g de caldo de galinha (em pó ou cubo)
160g de purê de batata
Cheiro-verde a gosto
- Recheio
250g de mussarela
- Montagem
Leite integral
Ovo
Farinha de rosca
Óleo
Modo de preparo
- Massa
- Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o leite e o purê de batata e misture bem.
- Leve ao fogo médio e adicione o sal, o caldo de galinha em pó e a margarina.
- Misture bem e deixe ferver.
- Quando a mistura estiver fervendo, acrescente o cheiro-verde e a farinha de trigo de uma vez.
- Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Retire a massa da panela e coloque em uma bancada lisa.
- Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe esfriar.
- Recheio
- Enquanto a massa da coxinha de queijo esfria, corte a mussarela em cubos pequenos e reserve.
- Montagem
- Pegue porções da massa, abra na palma da mão formando um disco.
- Adicione a mussarela cortada no centro da massa.
- Feche a massa envolvendo o recheio e modele no formato de coxinha.
- Repita o processo com toda a massa e recheio.
- Em seguida, passe as coxinhas na mistura de leite e ovo e depois empane na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo até atingir 180ºC a 200ºC e coloque as coxinhas para fritar de uma em uma.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha.
- Sirva as coxinhas de queijo ainda quentes, acompanhadas de molho de sua preferência.
Recipe Video
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Dúvidas frequentes
Sim, você pode congelar as coxinhas de queijo antes de fritar. Após modeladas e empanadas, coloque as coxinhas em uma assadeira ou bandeja forrada com papel manteiga e leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até que fiquem firmes. Depois, basta transferir as coxinhas para sacos ou recipientes próprios para congelamento.
Além de utilizar a proporção adequada de líquidos e gordura na massa, certifique-se de que ela não fique muito seca nem muito úmida. Também empane as coxinhas de forma uniforme e frite-as em óleo quente o suficiente para que fiquem crocantes por fora e cozidas por dentro.
Sim, você pode fazer coxinhas de queijo sem utilizar caldo de frango. Nesse caso, você pode substituir o caldo de frango por água ou leite para preparar a massa.
Como fazer coxinha de queijo para vender?
É possível começar a fazer coxinha de queijo para vender em casa, utilizando os ingredientes e equipamentos básicos que você já tem na sua cozinha. No entanto, se o seu objetivo é começar um negócio de salgados para vender, o ideal é investir em uma capacitação.
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- 15 receitas de massa;
- 20 receitas de recheios;
- 9 receitas de coxinha doce;
- Acompanhamentos para Servir;
- Cálculo de Custo e Venda.
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