Receita de coxinha de frango para vender

A coxinha de frango é um dos salgados para vender que faz mais sucesso no Brasil. É possível encontrar essa delícia em padarias, lanchonetes, botecos e até em festas e eventos dos mais variados tipos.

Por isso, além de um lanche delicioso, a coxinha também se tornou uma boa fonte de renda para muitas pessoas. Afinal, você pode fazer esse salgadinho na sua casa e vendê-lo na rua, ifood ou até sob encomendas para festas infantis.

Para ajudar você com isso, trouxemos essa receita de coxinha de frango simples. Além de ter uma massa fácil de preparar, o recheio é uma verdadeira delícia! Acompanhe abaixo o passo a passo do modo de preparo e descubra como tornar a venda de coxinha um negócio de sucesso.

Receita de coxinha de frango

Essa receita de coxinha de frango é bem simples e tem um recheio delicioso, vale a pena experimentar para começar o seu negócio de salgados para vender. Confira abaixo o passo a passo:

Receita de coxinha de frango para vender

Cuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

30

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

82

kcal

Aprenda o passo a passo de uma deliciosa receita de coxinha de frango para vender.

Ingredientes

• Frango

• 380g de filé de peito de frango congelado

• 2 litros de água

• Massa

• 3 xícaras de chá da água do cozimento do frango (se não tiver essa quantidade, complete com água)

• 1 ½ colher de chá rasa de sal

• 1 ½ colher de chá rasa de colorau

• ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino

• ½ colher de sopa de óleo ou azeite

• 2 ¼ de xícara de chá de farinha de trigo sem fermento

• 1 colher de chá de óleo para untar a bancada

• Recheio

• 1 ½ colher de sopa de óleo

• ½ xícara de chá de cebola ralada ou triturada

• ½ colher de sopa rasa de alho ralado ou triturado

• ¼ xícara de chá de extrato de tomate

• 280 ou 2 xícaras de chá de peito de frango desfiado

• 1 ½ colher de chá de sal

• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino

• 1 ½ colher de sopa de salsinha picada

• 1 ½ colher de sopa de cebolinha picada

• Montagem

• 20 pedaços da massa com cerca de 35 g cada

• 20 porções do recheio de frango com 15 g cada

• ¼ xícara de água

• ½ colher de sopa rasa de amido de milho

• Farinha de rosca para empanar

• Óleo quente para fritar

Modo de preparo

• Frango
• Coloque o filé de frango e a água em uma panela.
• Leve ao fogo alto por cerca de 30 a 40 minutos ou até cozinhar bem.
• Retire o frango e reserve 3 xícaras de chá da água do cozimento para preparar a massa da coxinha.
• Desfie o frango e reserve.
• Massa
• Coloque a água do cozimento do frango em uma panela.
• Acrescente o sal, o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo, misture e leve a panela ao fogo alto.
• Retire a panela do fogo assim que o caldo começar a ferver.
• Adicione a farinha de trigo e misture com uma espátula até que a massa fique lisa.
• Leve a massa ao fogo alto e mexa bem por cerca de 6 minutos até a farinha cozinhar.
• Retire a massa da panela e a espalhe na bancada untada com óleo até esfriar.
• Amasse um pouco a massa e transfira para um saco plástico.
• Deixe a massa em temperatura ambiente até preparar as coxinhas.
• Recheio
• Em uma panela, refogue a cebola no óleo até dourar.
• Adicione o alho, o extrato de tomate e refogue.
• Acrescente o frango desfiado e misture bem.
• Tempere o recheio com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha.
• Misture bem e transfira o recheio para um recipiente até esfriar.
• Divida o recheio em 20 porções e comece a montar a coxinha.
• Montagem
• Faça bolinhas com a massa da coxinha e abra na mão.
• Coloque o recheio no centro da massa e aperte bem para não ficar com ar.
• Modele a massa no formato da coxinha e reserve.
• Adicione a água e o amido de milho em um recipiente e misture bem.
• Leve a mistura ao micro-ondas por cerca de 30 segundos, misture e leve ao micro-ondas por mais 15 segundos para cozinhar o amido e ficar transparente.
• Coloque um pouco da mistura de amido nas mãos e passe nas coxinhas.
• Passe as coxinhas de frango na farinha de rosca.
• Coloque as coxinhas em uma panela com óleo quente até dourar.
• Transfira as coxinhas de frango para um recipiente com papel toalha e sirva!

Vídeo

Notes

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Dúvidas frequentes

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