Neste artigo, você aprenderá dicas práticas de como fritar coxinha congelada sem estourar, para que fique crocante por fora e bem cozida por dentro. Confira o passo a passo e torne suas coxinhas irresistíveis!

Pode fritar a coxinha congelada?

Sim, pode fritar a coxinha congelada! Essa prática pode ser de grande ajuda para quem trabalha com salgados, já que fritar a coxinha ainda congelada oferece diversas vantagens, como:

• Mantém o formato da coxinha;
• Deixa a casquinha crocante.
• Garante que o recheio fique no ponto certo;
• Preserva o sabor e textura da coxinha;
• Economiza tempo;
• Agiliza o atendimento de pedidos;
• Diminui desperdício.

Além disso, ao aprender a como fritar coxinha congelada, você melhora a qualidade dos produtos, fortalece as vendas e torna a produção de salgados mais organizada.

Como fritar a coxinha congelada sem estourar?

Fritar coxinhas congeladas pode parecer um desafio, mas com as técnicas certas, você pode garantir que elas fiquem crocantes por fora e bem cozidas por dentro. A seguir, vamos te ensinar dicas para fritar coxinhas congeladas sem estourar, mantendo a qualidade e o sabor que todo mundo ama. Confira!

1. Não descongele a coxinha

A primeira e mais importante dica é: nunca descongele a coxinha antes de fritar. O descongelamento altera a consistência da massa, aumenta a umidade e as chances da coxinha estourar durante a fritura. Além disso, essa prática pode prejudicar o sabor e a aparência do salgado.

O ideal é retirar as coxinhas do freezer cerca de 10 minutos antes de fritar, apenas para eliminar a camada de gelo superficial. Dessa forma, você consegue manter a consistência da massa durante o processo de fritura.

2. Deixe o óleo na temperatura certa

A temperatura do óleo é crucial para o sucesso da fritura de salgados para vender. Para coxinhas congeladas, o óleo deve estar entre 180°C e 200°C, pois se a temperatura estiver muito baixa, a coxinha pode ficar encharcada ou estourar e se estiver muito alta, ela pode dourar por fora e ficar crua por dentro.

Para garantir o controle preciso da temperatura, utilize uma fritadeira elétrica profissional ou um termômetro de cozinha.

3. Cubra a coxinha de óleo

Outro ponto importante é garantir que a coxinha fique totalmente submersa no óleo. O nível do óleo deve ultrapassar pelo menos 1 cm acima dos salgados. Isso evita que partes da coxinha fiquem mal cozidas e ajuda a garantir uma fritura uniforme.

Evite fritar muitas coxinhas ao mesmo tempo, principalmente se estiver usando uma panela pequena. Isso pode fazer com que a temperatura do óleo diminua, prejudicando a fritura e qualidade dos seus salgados.

4. Atenção ao tempo de fritura

O tempo de fritura varia de acordo com o tamanho da coxinha. Para salgados menores, como os de festa, o tempo médio é de 2 minutos. Já para coxinhas maiores, o tempo pode variar entre 3 e 4 minutos.

Quando o óleo estiver na temperatura correta, as coxinhas ficam prontas assim que dourarem completamente. Mas fique atento! Deixar o salgado muito tempo no óleo pode causar problemas como estouros e alteração na textura.

5. Escorra do jeito certo

Após a fritura, é essencial escorrer o óleo corretamente. Aqui vai uma dica de ouro: não utilize papel toalha, pois ele pode deixar a coxinha úmida. O ideal é usar uma peneira para que o ar circule por cima e por baixo do salgado, garantindo que ele fique crocante.

Para coxinhas pequenas, deixe-as descansando por 2 minutos. As maiores, por outro lado, devem descansar no forno, conforme explicaremos no próximo tópico.

6. Leve a coxinha ao forno

Para garantir que a coxinha fique perfeita, especialmente as maiores, uma dica extra é finalizar o processo no forno. Depois de fritar e escorrer o óleo, leve a coxinha ao forno pré-aquecido a 150°C por 5 a 6  minutos. Isso ajuda a aquecer o recheio e mantém a crocância da massa.

Quer ver o passo a passo de como fritar coxinha congelada? Então, assista o vídeo abaixo do canal Delícias da Dori e aprenda como fazer da maneira correta:

Aprenda a fazer coxinhas para vender

Agora que você já sabe como fritar coxinhas congeladas sem estourar, que tal levar suas habilidades para o próximo nível?

No Curso de Coxinha do Bar do Nuno, você aprende desde a preparação da massa até técnicas avançadas de recheio e fritura. Com aulas práticas e dicas exclusivas, você estará pronto para produzir coxinhas de alta qualidade e iniciar seu próprio negócio.

Não perca tempo! Inscreva-se agora no Curso de Coxinha do Bar do Nuno e transforme sua paixão por salgados em uma fonte de renda. Clique aqui para saber mais e garantir sua vaga!

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É possível ter lucro vendendo salgados por 1 real?

Fazer salgados para vender a 1 real vale muito a pena! 

Embora à primeira vista pareça ser algo desafiador, é possível ter um bom lucro vendendo salgados mais baratos. O segredo está em reduzir os custos de produção, sem perder a qualidade, e focar em uma produção de alta quantidade. Assim, você consegue vender mais por um preço baixo e ainda ganhar dinheiro. 

Confira a seguir algumas vantagens desse tipo de negócio:

• Vendas altas: como a massa é barata e o preço de venda é acessível, é possível vender mais, principalmente em locais com muito movimento;
• Custo baixo de produção: usando os ingredientes certos e produzindo em grande quantidade, os custos ficam baixos e o lucro é maior;
• Alta demanda: muitas pessoas procuram lanches rápidos e baratos, especialmente no café da manhã ou no intervalo do trabalho.

Prepare uma massa econômica

Uma massa saborosa, com poucos ingredientes e econômica é a base para você conseguir vender salgados a 1 real. O ideal é que você possa utilizá-la no preparo de vários produtos, assim consegue ter uma boa variedade, sem gerar custos altos. 

Não à toa, que a massa de batata é uma das mais utilizadas em salgados de 1 real, pois é barata, cremosa e muito saborosa. Aprenda a seguir o passo a passo de como prepará-la:

Massa de salgado para vender a 1 real

Course: Vender SalgadosCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Rendimento

75

porções

Tempo de preparo

30

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

3500

kcal

Aprenda uma receita de massa econômica para fazer salgados para vender a 1 real.

Ingredientes

• 750 ml de leite

• 750 ml de água

• 50 g de margarina

• 75 g de caldo de galinha

• 250 g de batata cozida

• 900 g de  farinha de trigo

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o caldo de galinha e a batata. Leve ao fogo e deixe ferver.
• Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e mexa bem até a mistura cozinhar completamente.
• Depois, transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ela ficar bem macia e homogênea.

Recipe Video

Atenção!

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Com essa receita, é possível produzir 75 salgados utilizando metade da quantidade de ingredientes, pesando em torno de 45 g cada. Se a receita for dobrada, o rendimento sobe para 150 salgados.

Cada salgado pode ser vendido por R$ 1,00, e o custo para produzi-lo é de aproximadamente R$ 0,40. Assim, o lucro por salgado é de cerca de R$ 0,60.

5 ideias de salgados para vender a 1 real 

Com essa massa econômica e saborosa, você consegue produzir vários tipos de salgados, com um custo baixo. Veja a seguir, algumas ideias de salgados para vender a 1 real. 

Mini coxinha

A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil, presente em festas e lanches do dia a dia. Para vender a coxinha por R$1, o segredo é fazer ela menor e colocar a quantidade certa de frango desfiado. A massa precisa ser bem feita, macia e gostosa.

Uma boa ideia para atrair mais clientes é vender mini coxinhas em copos. Esse formato é prático, atrativo e perfeito para quem quer um lanche rápido ou para dividir com os outros.

Mini bolinho 

Os mini bolinhos são uma escolha prática e bastante querida pelo público. A receita consiste em uma massa recheada com carne moída ou outros recheios simples, como queijo ou presunto. Seu formato é parecido com o de uma coxinha, mas em tamanho menor. 

O peso ideal para cada bolinho é de cerca de 45 g, garantindo um ótimo equilíbrio entre custo e qualidade.

Disquinho

O disquinho é um salgado prático e fácil de preparar, perfeito para recheios de carne, frango ou queijo. A massa é feita a partir de pequenas porções moldadas em formato de disco. Depois, é fechada de forma semelhante à coxinha. Esse salgado é uma ótima opção para incrementar o cardápio de salgados para vender a 1 real. 

Risoles

O risoles é outro salgado muito procurado e que pode ser feito com recheio de presunto e queijo ou carne de frango. Usar um modelador de risoles ajuda a dar o formato ideal e acelera o processo de produção. O custo do recheio deve ser controlado, usando pequenas quantidades, e a massa deve ser bem temperada.

Bolinha de queijo

As bolinhas de queijo são simples e rápidas de fazer. A massa deve ser moldada em bolinhas, com um pedaço de queijo no meio, e depois empanadas em farinha de rosca. Elas são pequenas e muito populares, sendo uma excelente opção para quem busca algo prático e com bom retorno financeiro.

Dicas para produzir em grande escala

Para vender salgados por R$1, é necessário pensar na produção em grande quantidade. Quanto mais você produzir, menor será o custo unitário, aumentando a margem de lucro. Aqui estão algumas dicas para maximizar a produção:

• Compre ingredientes como farinha, leite e batata em grandes quantidades, isso pode reduzir os custos de cada salgado; 
• Use uma balança de precisão e copos medidores para garantir que todos os salgados sejam feitos do mesmo tamanho, evitando desperdícios; 
• Faça frituras em lotes, para aumentar a eficiência e reduzir o tempo de preparo.

Vender salgados por R$1 é uma ótima oportunidade de renda extra. Com uma boa escolha de massa e controle dos ingredientes, é possível oferecer produtos de qualidade e garantir um bom lucro. Ao focar no sabor e na qualidade, você conquista a confiança dos clientes e assegura a fidelização, o que é essencial para o crescimento do seu negócio.

Perguntas frequentes

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Vender coxinha congelada vale a pena? 

Sim, vender coxinha congelada pode ser uma ótima ideia! 

Uma das maiores vantagens é a praticidade. Você pode produzir uma grande quantidade de coxinhas de uma só vez e armazená-las no freezer, garantindo um bom estoque para atender os pedidos dos seus clientes de forma rápida.

Além disso, você pode diversificar suas vendas, se tornando fornecedor de coxinhas congeladas para lugares como supermercados, lanchonetes, restaurantes e padarias. Isso pode aumentar bastante o seu lucro.

Por outro lado, é importante lembrar que esse tipo de negócio tem desafios. Você vai precisar investir em equipamentos como freezers, embalagens adequadas e um bom espaço para armazenamento. Também é essencial seguir as normas de segurança e higiene para a produção e venda de alimentos congelados.

Por isso, antes de começar, vale a pena planejar bem. Avalie suas condições, recursos e faça um cálculo dos custos e benefícios para ver se essa é a melhor opção para você.

Como congelar e descongelar coxinhas para vender

Além de saber preparar a massa de coxinha para vender, é importante dominar as técnicas para congelar e descongelar os salgados, garantindo que eles mantenham sua qualidade e sabor. Confira a seguir, algumas dicas importantes. 

Congelar coxinhas 

Congelar coxinhas do jeito certo é fácil e ajuda a conservar o sabor e a qualidade. Veja o passo a passo:

• Pré-congelamento: depois de modelar as coxinhas, passe-as na farinha de rosca e arrume-as separadas umas das outras em uma assadeira. Isso evita que grudem. Coloque a assadeira no freezer e deixe até que fiquem completamente congeladas;
• Embalagem: transfira as coxinhas já congeladas para sacos plásticos bem vedados, próprios para congelamento. Retire o máximo de ar possível para preservar melhor os salgados.
• Etiquetagem: coloque uma etiqueta na embalagem com o nome do salgado e a data de congelamento. Assim, você controla o tempo de armazenamento e garante que serão consumidas no período certo.
• Armazenamento no freezer: coloque os pacotes etiquetados no freezer. Mantenha a temperatura ajustada a -18°C ou mais baixa para garantir que as coxinhas fiquem bem conservadas.

Descongelar coxinhas

A melhor maneira de descongelar coxinhas é tirá-las do freezer e colocá-las na geladeira. Faça isso com algumas horas de antecedência, de preferência na noite anterior ao consumo. Esse método é mais demorado, mas ajuda as coxinhas a descongelarem por igual, mantendo o sabor e a textura perfeitos.

Aqui estão algumas dicas práticas para preparar ou reaquecer coxinhas, seja fritando, usando o forno, a Air Fryer ou até mesmo o micro-ondas. Confira na tabela as instruções para cada situação:

Depois de descongelar as coxinhas, não é recomendado congelá-las novamente, pois isso pode prejudicar a textura e o sabor. Quando bem armazenadas no freezer, as coxinhas podem durar até 90 dias, sendo uma opção prática tanto para eventos especiais quanto para um lanche rápido.

Como vender coxinha congelada?

Para vender coxinha congelada, existem várias formas de alcançar seus clientes, e tudo depende do seu objetivo e dos recursos que você tem disponíveis. Aqui vão algumas dicas para te ajudar.

Ponto físico

Para vender coxinhas congeladas, uma boa opção é ter um ponto físico, como uma lanchonete, loja de salgados ou até mesmo uma pequena fábrica, caso você tenha espaço em casa para armazenar e entregar os produtos. 

Ter um freezer expositor pode ser um grande diferencial, já que ele permite que os clientes vejam as coxinhas e, com isso, se sintam mais atraídos a comprar. Lembre-se de manter o local organizado e as coxinhas bem embaladas e etiquetadas, com informações como data de validade e sabor. Isso ajuda a passar confiança e aumenta as chances de sucesso nas vendas.

Revendedores 

Você pode oferecer suas coxinhas congeladas para revendedores, como pessoas que trabalham com bolos e doces. Eles podem combinar suas coxinhas com outros produtos, montando kits de festa ou combos para vender aos clientes.

Essa parceria é boa para todos, pois os revendedores ganham uma comissão ao vender suas coxinhas congeladas, aumentando o lucro deles e ajudando a divulgar seu produto.

Procure revendedores que já trabalham com alimentos, como confeiteiros e donos de lanchonetes. Ofereça coxinhas congeladas para que eles possam incluir em seus kits festa ou combos. Isso cria uma venda recorrente e ajuda a alcançar um público maior.

Divulgação nas redes sociais 

Utilize as redes sociais, como Instagram e Facebook, para divulgar suas coxinhas congeladas. Crie uma página ou perfil dedicado ao seu negócio e compartilhe fotos atraentes dos produtos. 

Além disso, você pode gravar vídeos demonstrando como fritar as coxinhas em casa, mostrando que é fácil e seguro. Isso pode atrair clientes em potencial que desejam uma opção prática para o consumo em casa.

Venda de casa em casa

Embale suas coxinhas em pacotes ou bandejas e coloque-os em uma caixa de isopor. Em seguida, saia de casa em casa oferecendo seus produtos diretamente aos consumidores.

Você pode até mesmo criar um veículo de vendas com uma corneta para chamar a atenção das pessoas na rua. Essa abordagem pessoal pode ser eficaz para conquistar novos clientes.

Outra forma eficaz de vender coxinhas congeladas é ir de porta em porta. Leve pacotes ou bandejas em uma caixa térmica e ofereça às pessoas em suas casas. Essa abordagem direta pode resultar em boas vendas, especialmente em áreas residenciais.

Estabelecimentos comerciais 

Você pode vender suas coxinhas para lanchonetes, restaurantes, buffets, hamburguerias e até mesmo supermercados. No entanto, certifique-se de atender a todos os requisitos legais e regulatórios para vender alimentos a esses estabelecimentos. 

Essa é uma ótima maneira de alcançar um público maior e garantir uma demanda constante pelos seus produtos.

Lembre-se de que o sucesso na venda de salgados congelados depende não apenas da qualidade dos produtos, mas também da sua estratégia de marketing e distribuição.

Certifique-se de criar embalagens atraentes, manter um alto padrão de higiene e fornecer informações claras sobre como preparar e servir seus salgados congelados. Com dedicação e criatividade, você pode superar o medo de não conseguir vender e construir um negócio de sucesso no ramo de salgados.

Perguntas frequentes

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Quantos pastéis vende por dia na feira?

A quantidade de pastéis vendidos por dia na feira depende de vários fatores, como o movimento, o preço e até mesmo o clima. Um iniciante pode vender cerca de 20 pastéis por dia, mas se a barraca estiver bem localizada e a feira estiver bem movimentada, é possível fazer vendas diárias de 50 ou mais pastéis. 

Saiba quantos pastéis vender para ter lucro 

Tão importante quanto saber quantos pastéis vende por dia na feira, é entender a quantidade de salgados que precisam ser vendidos para cobrir seus custos e gerar um lucro no final do dia. Para calcular isso, você precisa ter em mãos os seguintes valores dessas:

• Custos fixos: aluguel da barraca, impostos e salário dos ajudantes;
• Custos variáveis: ingredientes, gás, embalagens e outros materiais;
• Preço de venda do pastel. 

Com esses números, você poderá calcular o ponto de equilíbrio, ou seja, a quantidade de pastéis que precisa vender para cobrir todos os custos. Só a partir daí você começa a lucrar. Vamos fazer um exercício simples?

Suponha que o custo variável para fazer um pastel seja de R$2, e o preço de venda seja R$5. Isso significa que seu lucro por pastel é de R$3. 

Agora, considere que seus custos fixos são de R$30. Para cobrir esses custos fixos, você precisaria vender pelo menos 10 pastéis. A partir do 11º pastel, você começaria a lucrar!

Assim, você sabe exatamente quantos pastéis precisa vender para o negócio ser rentável. Isso ajuda a planejar melhor e garantir que você alcance o sucesso!

Como aumentar as vendas de pastel na feira

Agora que você já sabe quantos pastéis vende por dia na feira, que tal implementar algumas estratégias para aumentar suas vendas? Confira estas recomendações práticas:

• Inove nos sabores: além dos recheios tradicionais de queijo, carne e presunto, faça sabores diferenciados, como calabresa com queijo, bacalhau, frango com catupiry, ou até mesmo opções doces, como chocolate com banana; 
• Crie combos: ofereça promoções que incentivam a compra de mais produtos, como: pastel + bebida com desconto ou compre 2 pastéis e ganhe o terceiro com preço menor;
• Dia promocional: escolha um dia da semana para lançar ofertas especiais, como a  “Sexta do Pastel em Dobro” ou “Quarta do Pastel por R$ X,XX”. Isso ajuda a atrair clientes em busca de economia;
• Tenha um cardápio diferenciado: inclua no seu cardápio outros salgados para vender como coxinhas, pastéis de forno, enroladinho, esfihas e sanduíches; 
• Venda pastéis no copo: aposte nos pastéis no copo, que são práticos, fáceis de consumir e têm baixo custo de produção, tornando-se uma excelente opção para o público da feira.

Além dessas dicas, não se esqueça de preparar os pastéis na hora, garantindo que os clientes recebam um salgado sempre fresco e quentinho. Também é importante prestar um atendimento amigável, pois isso é essencial para fidelizar os clientes e conquistar uma boa clientela. 

Se você está pensando em vender pastéis na feira, posso te dizer que essa pode ser uma ótima oportunidade de negócio! No entanto, é importante planejar bem antes de começar. Primeiro, invista na qualidade dos seus produtos, porque um pastel bem feito é o que vai fazer seus clientes voltarem. 

Além disso, não se esqueça de dar atenção ao atendimento ao cliente – ser educado e cordial faz toda a diferença. Lembre-se: com dedicação, esforço e comprometimento, você pode conquistar uma clientela fiel e se destacar nesse mercado que, apesar de tradicional, tem muito potencial para quem se empenha.

Se você está em dúvida se vale a pena vender pastel na feira, assista o vídeo abaixo de um caso de sucesso!

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Então, continue a leitura e confira o modo de preparo dessa coxinha para vender que conquista até os paladares mais exigentes!

Receita de Coxinha de Bacalhau

Essa receita de coxinha de bacalhau é a opção perfeita para quem deseja inovar e surpreender os clientes. Abaixo você encontra a lista de ingredientes e o modo de preparo completo, confira:

Coxinha de bacalhau

Recipe by RedacaoCourse: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Rendimento

20

coxinhas

Tempo de preparo

1

hour 

5

minutes

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

182

kcal

Aprenda a fazer deliciosas coxinhas de bacalhau, um salgado sofisticado e perfeito para vender!

Ingredientes

• Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 3 xícaras de leite

• 2 tabletes de caldo de peixe

• 1 colher de manteiga

• 3 batatas inglesas médias cozidas e amassadas

• Recheio

• 500g de bacalhau cozido e desfiado

• Azeitonas pretas a gosto

• Salsa a gosto

• Coentro a gosto

• Azeite a gosto

• 3 dentes de alho picados

• Sal a gosto

• Montagem

• Ovo

• Farinha de rosca

• Óleo

Modo de preparo

• Massa
• Descasque as batatas, cozinhe, amasse bem e reserve.
• Em uma panela, coloque o leite, o caldo de peixe, a manteiga e as batatas amassadas.
• Leve a mistura ao fogo médio e mexa até levantar fervura.
• Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente por 10 a 15 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar homogênea.
• Transfira a massa para uma bancada untada com um pouco de manteiga e sove a massa até ficar macia e fofa.
• Recheio
• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho picado.
• Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas pretas, a salsa e o coentro.
• Tempere com sal a gosto.
• Misture bem e desligue o fogo.
• Montagem
• Bata o ovo em uma vasilha com a ajuda de um garfo.
• Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca.
• Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as levemente na palma da mão.
• Faça um buraco no centro da massa com os dedos, coloque uma porção do recheio de bacalhau e feche a massa, moldando em formato de coxinha.
• Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir de 180ºC a 200ºC.
• Frite as coxinhas até ficarem douradas.
• Retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Recipe Video

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Dúvidas Frequentes

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Essa receita é uma boa alternativa para quem deseja inovar e atrair a atenção de novos clientes. O modo de preparo dessa coxinha é bem simples e pode gerar bons lucros para quem faz salgados para vender.

Gostou da ideia? Confira abaixo a lista de ingredientes, confira o passo a passo do modo de preparo e aproveite a nossa dica de como tornar a venda de coxinhas um negócio lucrativo.

Receita de coxinha de frango sem massa

Quer inovar o menu e surpreender seus clientes? Teste essa receita de coxinha de frango sem massa, proteica e saborosa. O resultado é um salgado delicioso, crocante por fora, sequinho e macio por dentro.

Receita de coxinha de frango sem massa

Course: Coxinha para venderCuisine: Brasileira

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

25

minutes

Tempo de cozimento

34

minutes

Calorias

142

kcal

Aprenda como fazer uma deliciosa coxinha de frango sem massa!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• ½ xícara de chá de cebola ralada.

• 3 dentes de alho picados ou ralados.

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado.

• 2 colheres de chá de colorau.

• 1 colher de sopa de cebolinha picada.

• 2 colheres de sopa de salsinha picada.

• ½ xícara de chá de requeijão cremoso catupiry.

• 2 claras de ovos para empanar.

• 1 xícara de farinha de rosca para empanar.

• Óleo para fritar.

Modo de preparo

• Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
• Acrescente os dentes de alho e refogue até dourar.
• Adicione o frango desfiado e tempere com colorau, sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha picada.
• Misture bem até refogar o frango e coloque em uma vasilha até esfriar.
• Coloque o requeijão cremoso catupiry, misture bem com a mão até formar uma massa úmida.
• Pegue uma porção da massa e modele no formato da coxinha tradicional.
• Passe as coxinhas nas claras de ovos e empane na farinha de rosca, repita o mesmo processo duas vezes em cada coxinha.
• Coloque o óleo em uma panela, suficiente para forrar as coxinhas, e deixe esquentar até atingir 180ºC.
• Frite as coxinhas sem massa, coloque no papel toalha e sirva!

Vídeo da Receita

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Dúvidas frequentes

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Neste artigo, você encontra uma receita de coxinha de queijo que é um grande sucesso de vendas. Além de uma massa deliciosa, ela é super recheada! Veja só:

Receita de coxinha de queijo

Confira a seguir a lista de ingredientes e o passo a passo completo para o preparo dessa receita de coxinha de queijo. 

Coxinha de queijo

Recipe by RedacaoCourse: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

40

minutes

Tempo de cozimento

15

minutes

Calorias

200

kcal

Esta receita de coxinha de queijo tem uma massa leve e crocante, recheada com queijo derretido. É ideal para petiscos ou lanches e uma boa opção de salgado para vender

Ingredientes

• Massa

• 500g de farinha de trigo

• 500ml de leite

• 500ml de caldo de frango

• 120g de margarina

• 1 pitada de sal

• 18g de caldo de galinha (em pó ou cubo)

• 160g de purê de batata

• Cheiro-verde a gosto

• Recheio

• 250g de mussarela

• Montagem

• Leite integral

• Ovo

• Farinha de rosca

• Óleo

Modo de preparo

• Massa
• Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o leite e o purê de batata e misture bem.
• Leve ao fogo médio e adicione o sal, o caldo de galinha em pó e a margarina.
• Misture bem e deixe ferver.
• Quando a mistura estiver fervendo, acrescente o cheiro-verde e a farinha de trigo de uma vez.
• Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
• Retire a massa da panela e coloque em uma bancada lisa.
• Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe esfriar.
• Recheio
• Enquanto a massa da coxinha de queijo esfria, corte a mussarela em cubos pequenos e reserve.
• Montagem
• Pegue porções da massa, abra na palma da mão formando um disco.
• Adicione a mussarela cortada no centro da massa.
• Feche a massa envolvendo o recheio e modele no formato de coxinha.
• Repita o processo com toda a massa e recheio.
• Em seguida, passe as coxinhas na mistura de leite e ovo e depois empane na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo até atingir 180ºC a 200ºC e coloque as coxinhas para fritar de uma em uma.
• Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
• Escorra em papel toalha.
• Sirva as coxinhas de queijo ainda quentes, acompanhadas de molho de sua preferência.

Recipe Video

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Dúvidas frequentes

Como fazer coxinha de queijo para vender?

É possível começar a fazer coxinha de queijo para vender em casa, utilizando os ingredientes e equipamentos básicos que você já tem na sua cozinha. No entanto, se o seu objetivo é começar um negócio de salgados para vender, o ideal é investir em uma capacitação.

Para isso, recomendamos o Curso e Coxinha do Bar do Nuno, que ensina tudo que você precisa saber para preparar coxinhas deliciosas e ganhar dinheiro com a venda desse salgado, incluindo:

• 15 receitas de massa;
• 20 receitas de recheios;
• 9 receitas de coxinha doce;
• Acompanhamentos para Servir;
• Cálculo de Custo e Venda.

O Curso e Coxinha do Bar do Nuno é um excelente investimento para quem deseja iniciar um negócio de coxinhas para vender. Clique Aqui para saber mais sobre o curso e faça sua inscrição com desconto especial.

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Além da lista de ingredientes e o passo a passo detalhado do modo de preparo da coxinha de calabresa com cream cheese, também respondemos algumas dúvidas frequentes dos nossos leitores. Vamos lá?

Receita de coxinha de calabresa com cream cheese

Essa receita de coxinha de calabresa com cream cheese vai conquistar você e seus clientes. Fácil de fazer, ela é uma verdadeira delícia! Veja só o modo de preparo:

Coxinha de calabresa com cream cheese

Recipe by RedacaoCourse: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

33

coxinhas

Tempo de preparo

2

hours 

30

minutes

Tempo de cozimento

50

minutes

Calorias

186

kcal

Aprenda a fazer coxinha de calabresa com cream cheese: crocante, saborosa e perfeita para vender.

Ingredientes

• Recheio

• 500g de Calabresa

• 200g de Cebola

• 200g de Tomate

• 120g de Cream Cheese

• 40g de Cheiro Verde

• 5 Dentes de Alho

• Pimenta do Reino a gosto

• Sal (se necessário)

• Massa

• 500g de Farinha de Trigo

• 500g de Leite Integral

• 500g de Água

• 50g de Margarina sem Sal

• 2 Cubos de Caldo de Carne

• 1 colher de sopa rasa de Sal

• Montagem

• 2 Ovos

• Farinha de Panko

Modo de preparo

• Recheio
• Retire a pele da calabresa e passe em um ralo grosso para deixá-la ralada.
• Em uma frigideira grande, refogue a calabresa ralada até dourar.
• Em seguida, adicione o alho ralado e refogue por mais um minuto.
• Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Logo, adicione os tomates em cubinhos e refogue até reduzir.
• Finalize adicionando o cheiro verde picado e o cream cheese. Mexa até obter uma mistura cremosa e desligue o fogo.
• Leve o recheio para gelar para facilitar o processo de moldagem das coxinhas.
• Massa
• Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o caldo de carne e o sal. Misture bem e deixe ferver.
• Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até obter uma massa homogênea e cozida.
• Em seguida, transfira a massa para uma bancada e sove até ficar lisa e uniforme.
• Montagem
• Modele pequenas porções da massa em formato de copinho e recheie com o recheio de calabresa resfriado.
• Feche a massa moldando as coxinhas.
• Passe as coxinhas nos ovos batidos e em seguida na farinha de Panko, garantindo uma cobertura uniforme.
• Aqueça o óleo em uma panela até que atinja de 180ºC a 200ºC .
• Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
• Retire do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.
• Por fim, sirva as coxinhas de calabresa crocantes com cream cheese e aproveite essa delícia irresistível!

Recipe Video

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Dúvidas frequentes

Como fazer coxinha para vender?

Para começar o seu negócio de coxinha para vender, você precisa aprender técnicas de preparo, saber escolher os melhores ingredientes e aplicar estratégias de marketing para destacar seu produto no mercado.

Por isso, nós recomendamos o Curso de Coxinha do Bar do Nuno, que ensina de maneira prática e didática tudo que você precisa para começar o seu negócio de venda de coxinha. Nele, você tem acesso a:

• 15 Receitas de Massa;
• 20 Receitas de Recheios para suas coxinhas;
• 9 Receitas de Coxinha Doce;
• Cálculo de Custo e Venda;
• Dicas de acompanhamentos para servir e muito mais!

Quer saber mais sobre o Curso de Coxinha do Bar do Nuno? Clique Aqui ou no banner abaixo para conferir tudo que ele tem a oferecer. Aproveite e faça sua inscrição com preço especial por tempo limitado.

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Para garantir que a sua coxinha de camarão fique perfeita, respondemos algumas perguntas frequentes e preparamos dicas de como você pode ganhar dinheiro com salgados para vender. Acompanhe!

Receita de coxinha de camarão

Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo da receita de coxinha de camarão que vai conquistar os seus clientes:

Coxinha de camarão

Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

1

hour 

10

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

200

kcal

Aprenda a fazer uma deliciosa coxinha de camarão com massa perfeita e recheio suculento.

Ingredientes

• Recheio de camarão

• 300g de camarão limpo (cortado em pedaços)

• ½ colher de chá rasa de sal

• ¼ de colher de chá de pimenta do reino

• 1 fio de azeite

• 1 cebola média picada

• 4 dentes de alho amassados

• Cheiro verde a gosto

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• Massa

• 1 xícara de chá de água (240ml)

• 1 xícara de chá de leite (240ml)

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (240g)

• 1 colher de chá rasa de sal (a gosto)

• ½ colher de chá de colorau

• ½ caldo de camarão (dissolvido na água)

• Montagem

• Ovo batido

• Farinha de Panko ou de rosca

• Óleo

Modo de preparo

• Recheio de camarão
• Tempere os camarões com sal e a pimenta do reino. Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar levemente dourada.
• Adicione os dentes de alho amassados e refogue rapidamente.
• Acrescente as duas colheres de sopa de manteiga e mexa até derreter.
• Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa por cerca de dois minutos para cozinhar a farinha.
• Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e meia colher de chá de colorau. Mexa bem.
• Adicione os camarões temperados e o cheiro verde. Se necessário, acrescente uma colher de sopa de água.
• Cozinhe os camarões até ficarem rosados e cozidos. Ajuste o sal se necessário. Reserve.
• Massa
• Em uma panela, coloque a xícara de leite, a xícara de água com o caldo de camarão dissolvido, duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de chá de sal e meia colher de chá de colorau.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até iniciar a fervura.
• Assim que ferver, adicione as duas xícaras de farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
• Cozinhe por mais cinco minutos, pressionando a massa no fundo da panela para cozinhar bem a farinha.
• Transfira a massa para uma bancada untada com manteiga e trabalhe a massa até esfriar o suficiente para manusear. Prove e ajuste o sal se necessário.
• Montagem
• Pegue uma porção da massa, boleie e achate na palma da mão.
• Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, apertando bem para não ficar com ar dentro e modelando em formato de coxinha.
• Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de Panko ou de rosca. Repita o processo com toda a massa.
• Aqueça o óleo entre 180ºC e 200ºC ou faça um teste com um pouco da massa, se ela flutuar e surgirem bolhas em volta, o óleo está pronto para uso.
• Frite as coxinhas de uma em uma ou duas em duas, virando ocasionalmente para dourar por igual.
• Retire as coxinhas e escorra em papel toalha.
• Sirva as coxinhas quentes e crocantes.

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Dúvidas frequentes

Veja mais receitas

Agora que você já sabe como preparar coxinha de frango com bacon e dicas de como começar a sua produção de coxinhas para vender, confira nossos outros posts sobre o tema:

• Coxinha de frango com massa de batata prática;
• Coxinha de frango com catupiry cremoso;
• Receita de coxinha de frango para vender.

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Essa receita de coxinha de frango com bacon que trouxemos hoje é uma excelente opção para quem está começando o seu negócio de salgados para vender. Isso porque, além de deliciosa, ela é simples de fazer e pode ser usada como estratégia de atrair clientes e superar a concorrência. Confira!

Receita de coxinha de frango com bacon

Saborosa e muito prática, essa receita de coxinha de frango com bacon é a chave para entrar no mercado de salgados para vender com o pé direito. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo dessa versão de coxinha:

Coxinha de frango com bacon

Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

15

coxinhas

Tempo de preparo

45

minutes

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

203

kcal

Aprenda como fazer uma deliciosa receita de coxinha de frango com bacon!

Ingredientes

• Massa

• 1 colher de sopa de margarina.

• 2 dentes de alho.

• 250 ml de caldo de cozimento do frango.

• 1 tablete de caldo de frango.

• 2 copos de farinha de trigo (copo de 250 ml).

• Recheio

• 150 g de bacon em cubinhos.

• ½ cebola picada.

• 2 xícaras de chá de frango cozido e triturado.

• ½ xícara de chá de molho de tomate.

• Orégano a gosto.

• Mussarela ralada ou requeijão (opcional).

• Montagem

• 1 clara de ovo.

• Farinha de rosca.

• Óleo.

Modo de preparo

• Massa
• Em uma panela funda em fogo médio, refogue o alho na margarina.
• Adicione o caldo de cozimento do frango e o tablete de caldo de frango.
• Misture um pouco, espere ferver e o tablete do caldo de frango dissolver.
• Acrescente a farinha de trigo ao caldo e misture bem até obter uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.
• Coloque a massa em uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
• Sove a massa da coxinha até que ela fique lisa e homogênea. Reserve.
• Recheio
• Refogue o bacon e a cebola até dourar em uma panela funda em fogo médio.
• Adicione o frango, o molho de tomate e misture bem.
• Acrescente o orégano, misture e ajuste o sal se necessário.
• Desligue o fogo e reserve o recheio.
• Montagem
• Divida a massa da coxinha em pedaços médios ou grandes e modele em formato de bola.
• Abra a massa na mão formando círculos e coloque um pouco do recheio no centro. Se preferir, pode adicionar mussarela ou requeijão.
• Feche a massa juntando as bordas e modele em formato de coxinha. Repita o processo até acabar toda a massa e o recheio.
• Empane a coxinha de frango com bacon na clara e na farinha de rosca.
• Frite as coxinhas em óleo quente, cerca de 180 °C, até dourar.
• Retire as coxinhas e sirva quente.

Vídeo da Receita

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