Neste artigo, você aprenderá dicas práticas de como fritar coxinha congelada sem estourar, para que fique crocante por fora e bem cozida por dentro. Confira o passo a passo e torne suas coxinhas irresistíveis!

Pode fritar a coxinha congelada?

Sim, pode fritar a coxinha congelada! Essa prática pode ser de grande ajuda para quem trabalha com salgados, já que fritar a coxinha ainda congelada oferece diversas vantagens, como:

• Mantém o formato da coxinha;
• Deixa a casquinha crocante.
• Garante que o recheio fique no ponto certo;
• Preserva o sabor e textura da coxinha;
• Economiza tempo;
• Agiliza o atendimento de pedidos;
• Diminui desperdício.

Além disso, ao aprender a como fritar coxinha congelada, você melhora a qualidade dos produtos, fortalece as vendas e torna a produção de salgados mais organizada.

Como fritar a coxinha congelada sem estourar?

Fritar coxinhas congeladas pode parecer um desafio, mas com as técnicas certas, você pode garantir que elas fiquem crocantes por fora e bem cozidas por dentro. A seguir, vamos te ensinar dicas para fritar coxinhas congeladas sem estourar, mantendo a qualidade e o sabor que todo mundo ama. Confira!

1. Não descongele a coxinha

A primeira e mais importante dica é: nunca descongele a coxinha antes de fritar. O descongelamento altera a consistência da massa, aumenta a umidade e as chances da coxinha estourar durante a fritura. Além disso, essa prática pode prejudicar o sabor e a aparência do salgado.

O ideal é retirar as coxinhas do freezer cerca de 10 minutos antes de fritar, apenas para eliminar a camada de gelo superficial. Dessa forma, você consegue manter a consistência da massa durante o processo de fritura.

2. Deixe o óleo na temperatura certa

A temperatura do óleo é crucial para o sucesso da fritura de salgados para vender. Para coxinhas congeladas, o óleo deve estar entre 180°C e 200°C, pois se a temperatura estiver muito baixa, a coxinha pode ficar encharcada ou estourar e se estiver muito alta, ela pode dourar por fora e ficar crua por dentro.

Para garantir o controle preciso da temperatura, utilize uma fritadeira elétrica profissional ou um termômetro de cozinha.

3. Cubra a coxinha de óleo

Outro ponto importante é garantir que a coxinha fique totalmente submersa no óleo. O nível do óleo deve ultrapassar pelo menos 1 cm acima dos salgados. Isso evita que partes da coxinha fiquem mal cozidas e ajuda a garantir uma fritura uniforme.

Evite fritar muitas coxinhas ao mesmo tempo, principalmente se estiver usando uma panela pequena. Isso pode fazer com que a temperatura do óleo diminua, prejudicando a fritura e qualidade dos seus salgados.

4. Atenção ao tempo de fritura

O tempo de fritura varia de acordo com o tamanho da coxinha. Para salgados menores, como os de festa, o tempo médio é de 2 minutos. Já para coxinhas maiores, o tempo pode variar entre 3 e 4 minutos.

Quando o óleo estiver na temperatura correta, as coxinhas ficam prontas assim que dourarem completamente. Mas fique atento! Deixar o salgado muito tempo no óleo pode causar problemas como estouros e alteração na textura.

5. Escorra do jeito certo

Após a fritura, é essencial escorrer o óleo corretamente. Aqui vai uma dica de ouro: não utilize papel toalha, pois ele pode deixar a coxinha úmida. O ideal é usar uma peneira para que o ar circule por cima e por baixo do salgado, garantindo que ele fique crocante.

Para coxinhas pequenas, deixe-as descansando por 2 minutos. As maiores, por outro lado, devem descansar no forno, conforme explicaremos no próximo tópico.

6. Leve a coxinha ao forno

Para garantir que a coxinha fique perfeita, especialmente as maiores, uma dica extra é finalizar o processo no forno. Depois de fritar e escorrer o óleo, leve a coxinha ao forno pré-aquecido a 150°C por 5 a 6  minutos. Isso ajuda a aquecer o recheio e mantém a crocância da massa.

Quer ver o passo a passo de como fritar coxinha congelada? Então, assista o vídeo abaixo do canal Delícias da Dori e aprenda como fazer da maneira correta:

Aprenda a fazer coxinhas para vender

Agora que você já sabe como fritar coxinhas congeladas sem estourar, que tal levar suas habilidades para o próximo nível?

No Curso de Coxinha do Bar do Nuno, você aprende desde a preparação da massa até técnicas avançadas de recheio e fritura. Com aulas práticas e dicas exclusivas, você estará pronto para produzir coxinhas de alta qualidade e iniciar seu próprio negócio.

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Vender coxinha congelada vale a pena? 

Sim, vender coxinha congelada pode ser uma ótima ideia! 

Uma das maiores vantagens é a praticidade. Você pode produzir uma grande quantidade de coxinhas de uma só vez e armazená-las no freezer, garantindo um bom estoque para atender os pedidos dos seus clientes de forma rápida.

Além disso, você pode diversificar suas vendas, se tornando fornecedor de coxinhas congeladas para lugares como supermercados, lanchonetes, restaurantes e padarias. Isso pode aumentar bastante o seu lucro.

Por outro lado, é importante lembrar que esse tipo de negócio tem desafios. Você vai precisar investir em equipamentos como freezers, embalagens adequadas e um bom espaço para armazenamento. Também é essencial seguir as normas de segurança e higiene para a produção e venda de alimentos congelados.

Por isso, antes de começar, vale a pena planejar bem. Avalie suas condições, recursos e faça um cálculo dos custos e benefícios para ver se essa é a melhor opção para você.

Como congelar e descongelar coxinhas para vender

Além de saber preparar a massa de coxinha para vender, é importante dominar as técnicas para congelar e descongelar os salgados, garantindo que eles mantenham sua qualidade e sabor. Confira a seguir, algumas dicas importantes. 

Congelar coxinhas 

Congelar coxinhas do jeito certo é fácil e ajuda a conservar o sabor e a qualidade. Veja o passo a passo:

• Pré-congelamento: depois de modelar as coxinhas, passe-as na farinha de rosca e arrume-as separadas umas das outras em uma assadeira. Isso evita que grudem. Coloque a assadeira no freezer e deixe até que fiquem completamente congeladas;
• Embalagem: transfira as coxinhas já congeladas para sacos plásticos bem vedados, próprios para congelamento. Retire o máximo de ar possível para preservar melhor os salgados.
• Etiquetagem: coloque uma etiqueta na embalagem com o nome do salgado e a data de congelamento. Assim, você controla o tempo de armazenamento e garante que serão consumidas no período certo.
• Armazenamento no freezer: coloque os pacotes etiquetados no freezer. Mantenha a temperatura ajustada a -18°C ou mais baixa para garantir que as coxinhas fiquem bem conservadas.

Descongelar coxinhas

A melhor maneira de descongelar coxinhas é tirá-las do freezer e colocá-las na geladeira. Faça isso com algumas horas de antecedência, de preferência na noite anterior ao consumo. Esse método é mais demorado, mas ajuda as coxinhas a descongelarem por igual, mantendo o sabor e a textura perfeitos.

Aqui estão algumas dicas práticas para preparar ou reaquecer coxinhas, seja fritando, usando o forno, a Air Fryer ou até mesmo o micro-ondas. Confira na tabela as instruções para cada situação:

Depois de descongelar as coxinhas, não é recomendado congelá-las novamente, pois isso pode prejudicar a textura e o sabor. Quando bem armazenadas no freezer, as coxinhas podem durar até 90 dias, sendo uma opção prática tanto para eventos especiais quanto para um lanche rápido.

Como vender coxinha congelada?

Para vender coxinha congelada, existem várias formas de alcançar seus clientes, e tudo depende do seu objetivo e dos recursos que você tem disponíveis. Aqui vão algumas dicas para te ajudar.

Ponto físico

Para vender coxinhas congeladas, uma boa opção é ter um ponto físico, como uma lanchonete, loja de salgados ou até mesmo uma pequena fábrica, caso você tenha espaço em casa para armazenar e entregar os produtos. 

Ter um freezer expositor pode ser um grande diferencial, já que ele permite que os clientes vejam as coxinhas e, com isso, se sintam mais atraídos a comprar. Lembre-se de manter o local organizado e as coxinhas bem embaladas e etiquetadas, com informações como data de validade e sabor. Isso ajuda a passar confiança e aumenta as chances de sucesso nas vendas.

Revendedores 

Você pode oferecer suas coxinhas congeladas para revendedores, como pessoas que trabalham com bolos e doces. Eles podem combinar suas coxinhas com outros produtos, montando kits de festa ou combos para vender aos clientes.

Essa parceria é boa para todos, pois os revendedores ganham uma comissão ao vender suas coxinhas congeladas, aumentando o lucro deles e ajudando a divulgar seu produto.

Procure revendedores que já trabalham com alimentos, como confeiteiros e donos de lanchonetes. Ofereça coxinhas congeladas para que eles possam incluir em seus kits festa ou combos. Isso cria uma venda recorrente e ajuda a alcançar um público maior.

Divulgação nas redes sociais 

Utilize as redes sociais, como Instagram e Facebook, para divulgar suas coxinhas congeladas. Crie uma página ou perfil dedicado ao seu negócio e compartilhe fotos atraentes dos produtos. 

Além disso, você pode gravar vídeos demonstrando como fritar as coxinhas em casa, mostrando que é fácil e seguro. Isso pode atrair clientes em potencial que desejam uma opção prática para o consumo em casa.

Venda de casa em casa

Embale suas coxinhas em pacotes ou bandejas e coloque-os em uma caixa de isopor. Em seguida, saia de casa em casa oferecendo seus produtos diretamente aos consumidores.

Você pode até mesmo criar um veículo de vendas com uma corneta para chamar a atenção das pessoas na rua. Essa abordagem pessoal pode ser eficaz para conquistar novos clientes.

Outra forma eficaz de vender coxinhas congeladas é ir de porta em porta. Leve pacotes ou bandejas em uma caixa térmica e ofereça às pessoas em suas casas. Essa abordagem direta pode resultar em boas vendas, especialmente em áreas residenciais.

Estabelecimentos comerciais 

Você pode vender suas coxinhas para lanchonetes, restaurantes, buffets, hamburguerias e até mesmo supermercados. No entanto, certifique-se de atender a todos os requisitos legais e regulatórios para vender alimentos a esses estabelecimentos. 

Essa é uma ótima maneira de alcançar um público maior e garantir uma demanda constante pelos seus produtos.

Lembre-se de que o sucesso na venda de salgados congelados depende não apenas da qualidade dos produtos, mas também da sua estratégia de marketing e distribuição.

Certifique-se de criar embalagens atraentes, manter um alto padrão de higiene e fornecer informações claras sobre como preparar e servir seus salgados congelados. Com dedicação e criatividade, você pode superar o medo de não conseguir vender e construir um negócio de sucesso no ramo de salgados.

Perguntas frequentes

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Quantos pastéis vende por dia na feira?

A quantidade de pastéis vendidos por dia na feira depende de vários fatores, como o movimento, o preço e até mesmo o clima. Um iniciante pode vender cerca de 20 pastéis por dia, mas se a barraca estiver bem localizada e a feira estiver bem movimentada, é possível fazer vendas diárias de 50 ou mais pastéis. 

Saiba quantos pastéis vender para ter lucro 

Tão importante quanto saber quantos pastéis vende por dia na feira, é entender a quantidade de salgados que precisam ser vendidos para cobrir seus custos e gerar um lucro no final do dia. Para calcular isso, você precisa ter em mãos os seguintes valores dessas:

• Custos fixos: aluguel da barraca, impostos e salário dos ajudantes;
• Custos variáveis: ingredientes, gás, embalagens e outros materiais;
• Preço de venda do pastel. 

Com esses números, você poderá calcular o ponto de equilíbrio, ou seja, a quantidade de pastéis que precisa vender para cobrir todos os custos. Só a partir daí você começa a lucrar. Vamos fazer um exercício simples?

Suponha que o custo variável para fazer um pastel seja de R$2, e o preço de venda seja R$5. Isso significa que seu lucro por pastel é de R$3. 

Agora, considere que seus custos fixos são de R$30. Para cobrir esses custos fixos, você precisaria vender pelo menos 10 pastéis. A partir do 11º pastel, você começaria a lucrar!

Assim, você sabe exatamente quantos pastéis precisa vender para o negócio ser rentável. Isso ajuda a planejar melhor e garantir que você alcance o sucesso!

Como aumentar as vendas de pastel na feira

Agora que você já sabe quantos pastéis vende por dia na feira, que tal implementar algumas estratégias para aumentar suas vendas? Confira estas recomendações práticas:

• Inove nos sabores: além dos recheios tradicionais de queijo, carne e presunto, faça sabores diferenciados, como calabresa com queijo, bacalhau, frango com catupiry, ou até mesmo opções doces, como chocolate com banana; 
• Crie combos: ofereça promoções que incentivam a compra de mais produtos, como: pastel + bebida com desconto ou compre 2 pastéis e ganhe o terceiro com preço menor;
• Dia promocional: escolha um dia da semana para lançar ofertas especiais, como a  “Sexta do Pastel em Dobro” ou “Quarta do Pastel por R$ X,XX”. Isso ajuda a atrair clientes em busca de economia;
• Tenha um cardápio diferenciado: inclua no seu cardápio outros salgados para vender como coxinhas, pastéis de forno, enroladinho, esfihas e sanduíches; 
• Venda pastéis no copo: aposte nos pastéis no copo, que são práticos, fáceis de consumir e têm baixo custo de produção, tornando-se uma excelente opção para o público da feira.

Além dessas dicas, não se esqueça de preparar os pastéis na hora, garantindo que os clientes recebam um salgado sempre fresco e quentinho. Também é importante prestar um atendimento amigável, pois isso é essencial para fidelizar os clientes e conquistar uma boa clientela. 

Se você está pensando em vender pastéis na feira, posso te dizer que essa pode ser uma ótima oportunidade de negócio! No entanto, é importante planejar bem antes de começar. Primeiro, invista na qualidade dos seus produtos, porque um pastel bem feito é o que vai fazer seus clientes voltarem. 

Além disso, não se esqueça de dar atenção ao atendimento ao cliente – ser educado e cordial faz toda a diferença. Lembre-se: com dedicação, esforço e comprometimento, você pode conquistar uma clientela fiel e se destacar nesse mercado que, apesar de tradicional, tem muito potencial para quem se empenha.

Se você está em dúvida se vale a pena vender pastel na feira, assista o vídeo abaixo de um caso de sucesso!

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Além de ser um petisco amado em todo o Brasil, as empadas são produzidas com baixo custo de produção, tornando-se uma ótima opção para quem pretende seguir uma empresa lucrativa. Neste artigo, você aprenderá a se envolver neste mercado por todas as etapas, desde a concepção da empadinha até a venda dela com sucesso.

Como vender empadas na rua 

Vender empadas na rua pode ser uma excelente oportunidade de negócio, mas requer planejamento, estratégia e dedicação. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a ter sucesso nessa empreitada:

Crie um cardápio irresistível

O primeiro passo para vender empadas na rua é criar um cardápio que atraia os paladares das pessoas. Não se limite às empadas tradicionais de frango ou carne. Experimente inovações, como empadas vegetarianas, veganas ou até mesmo com recheios exóticos.

Ter uma variedade de sabores no seu cardápio pode atrair um público mais amplo. Além disso, considere fazer empadas maiores, que chamem a atenção dos clientes.

Planeje a vendas das empadas na rua

Antes de começar a produção, é essencial entender a demanda da região onde pretende vender suas empadas. Produzir em excesso pode levar a desperdício de ingredientes e dinheiro. Por outro lado, não ter estoque suficiente pode resultar na perda de vendas.

Mantenha um registro das vendas passadas para ajudar a prever a demanda futura. Compre os ingredientes necessários para manter seu estoque e evitar surpresas desagradáveis.

Qualidade é rei

A qualidade das empadas que você oferece é essencial para conquistar a confiança dos clientes. Certifique-se de que cada empada seja preparada com ingredientes de alta qualidade e mantenha um padrão elevado de higiene em sua área de produção. 

Ingredientes frescos e cuidado na preparação garantem que seus clientes tenham uma experiência saborosa e segura. Isso, por sua vez, fará com que voltem e recomendem seu produto a outras pessoas.

Use embalagens atraentes

Não subestime o poder das embalagens. Investir em embalagens atraentes e práticas pode fazer uma grande diferença na atração de clientes. 

Além de manter suas empadas frescas, embalagens personalizadas com o nome do seu negócio e informações de contato podem ajudar a promover sua marca.

Preços competitivos

Definir preços competitivos é fundamental. Eles devem estar alinhados com o mercado local. Considere oferecer promoções especiais, como combos de empadas com bebidas ou descontos para clientes frequentes. 

Lembre-se de que “competitivo” não significa necessariamente “baixo”. Pode significar oferecer um ótimo valor pelo preço, o que pode atrair e manter clientes.

Crie um roteiro para vender empadas na rua

A localização é um fator crítico para o sucesso do seu negócio de venda de empadas na rua. Identifique áreas movimentadas da cidade, como centros comerciais, praças, feiras livres ou eventos locais, onde as pessoas estejam dispostas a fazer uma pausa e comprar uma empada.

Certifique-se de verificar as regulamentações locais de venda de alimentos para garantir conformidade.

Faça um atendimento nota 10

O atendimento ao cliente desempenha um papel fundamental. Trate seus clientes com cortesia, sorria, seja atencioso e esteja sempre disposto a responder às perguntas sobre seus produtos. 

Lembre-se dos nomes e rostos dos clientes regulares para criar relacionamentos mais próximos. Isso pode resultar em fidelização e recomendações boca a boca, ajudando a expandir sua clientela.

Equipamentos para vender empadas na rua 

Para vender empadas na rua com sucesso, você precisará de alguns equipamentos essenciais para facilitar a preparação, o armazenamento e a venda. Aqui estão os principais equipamentos que você precisará:

Ambulante

• Carrinho de venda: um carrinho de venda é essencial para carregar e exibir suas empadas enquanto você se move pela rua.
• Caixas térmicas: utilize caixas ou bolsas térmicas para manter as empadas aquecidas enquanto você as transporta e vende.
• Utensílios de servir: tenha pinças, colheres ou espátulas para manusear as empadas e entregá-las aos clientes com higiene.
• Guardanapos: ofereça aos clientes guardanapos e talheres descartáveis para facilitar o consumo das empadas.
• Maquininha de cartão: para receber pagamentos de forma eficiente e segura enquanto estiver em movimento.
• Embalagens descartáveis: utilize embalagens de plástico ou sacos de papel para acondicionar as empadas e entregá-las aos clientes.

Em pontos fixos

• Barraca portátil: uma barraca desmontável ou tenda é essencial para criar um espaço de venda protegido do sol e da chuva.
• Mesa ou balcão desmontável: uma mesa dobrável ou balcão portátil oferece um espaço de preparação e exposição dos produtos.
• Caixas térmicas: são necessárias para manter as empadas quentes durante o transporte e a venda.
• Guardanapos e talheres descartáveis: para oferecer aos clientes uma maneira conveniente e higiênica de consumir as empadas.
• Embalagens descartáveis: utilize embalagens térmicas e caixas de papelão para acondicionar as empadas e entregá-las aos clientes.
• Fogareiro portátil: caso seja necessário aquecer as empadas antes de servir, um fogareiro portátil pode ser útil.

Agora, com essas estratégias detalhadas em mente, você está pronto para iniciar seu negócio de venda de empadas na rua com confiança e entusiasmo. Lembre-se de que o sucesso em fazer salgados para vender requer dedicação, consistência e adaptabilidade. Boa sorte e mãos à obra!

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Por esse motivo, criamos este guia completo sobre esse negócio. Aqui você vai entender se vender pastel dá dinheiro e as diversas formas que você pode começar a sua pastelaria. Também confira uma receita de pastel para testar em casa e dicas de como começar a vender. 

Fazer pastel para vender dá dinheiro? 

Sim, fazer pastel para vender dá dinheiro. 

O pastel é um dos salgados mais vendidos em lanchonetes, bares e até em feiras. Seu custo de produção é barato e a margem de lucro é alta. Para ter uma ideia de quanto é possível ganhar, basta fazermos uma simulação bem fácil. 

O custo de um pastel de feira de carne é de aproximadamente R$2,50 e é vendido por R$5, ou seja, uma margem de lucro de 100%. Caso você se proponha a vender 30 pastéis por dia de segunda a sexta, no final do mês irá ganhar R$3 mil e ter um lucro de R$1,5 mil. 

Os ganhos podem ser maiores na venda de pastéis para festas e por encomenda, já que há um alto volume de produção. Outra alternativa é vendê-los com outros salgados e bebidas, isso, sem dúvida, aumentará sua margem de lucro e ainda conquistará mais clientes. 

Vender pastel e caldo de cana dá dinheiro? 

Vender pastel e caldo de cana pode gerar um faturamento entre R$5 a R$7 mil por mês. 

Com uma barraca em um ponto comercial bem movimentado, as chances de vender mais de 30 pastéis e 50 copos de caldo de cana são altas. Isso acontece porque, a venda casada do pastel com o caldo de cana, aumenta a saída de um ou outro item. 

Como comentamos acima, é possível faturar R$3 mil apenas com a venda dos pastéis. Com o caldo de cana, você terá um custo de R$1 e poderá vendê-lo por R$2,50, uma margem de lucro de 150%. Se você vender 50 copos de caldo de cana por dia de segunda a sexta, no final do mês ganhará R$2,5 mil. 

Somando as vendas do pastel e do caldo de cana o faturamento é de R$5,5 mil por mês. Mas é claro, o investimento nesse tipo de negócio é maior, pois é preciso comprar a máquina para moer a cana, a cana de açúcar, copos, canudos, entre outros. Mesmo assim, o investimento vale a pena. 

Escolha entre montar um negócio em casa ou abrir uma pastelaria

Existem muitas alternativas de como vender pastel! O melhor negócio é aquele que se adapta a sua realidade, 

objetivos e orçamento disponível. Veja a seguir quais são as opções disponíveis para você.

Vender pastel no delivery

Vender pastel no delivery é uma das opções mais baratas e flexíveis para quem quer empreender nesse ramo. Para começar a produção, basta comprar os ingredientes, utensílios e embalagens para entregar os pastéis prontos. 

Também é importante reservar um lugar limpo para produzir os salgados, assim como ter um freezer ou geladeira específico para armazenar os ingredientes e as massas congeladas. Esse tipo de venda oferece um bom fluxo de pedidos, portanto é importante que você se organize bem. 

Atualmente, é possível vender pastel no iFood, UberEats e outros apps de deliverys. A abertura da loja online costuma ser gratuita e fácil de montar. No entanto, fique atento às taxas cobradas por esses serviços e lembre-se de adicioná-la na margem de preço dos seus produtos. 

Nível de investimento: Baixo 

Quer saber se vender pastel dá dinheiro? Confira o vídeo abaixo e entenda como ganhar mais de R$300 por dia montando a sua pastelaria por delivery em casa.

Vender pastel na rua 

Essa é uma das maneiras de vender pastéis mais tradicionais e populares. Também é muito conveniente para o consumo desse tipo de salgado, pois podem ser consumidos sem a necessidade do cliente estar sentado à mesa. As alternativas de como vender pastel na rua são várias. 

A mais famosa é a porta a porta, onde você prepara os pastéis em casa, os armazena em uma caixa térmica e vende os salgados em estabelecimentos comerciais, feiras, escolas e pontos de ônibus. O segredo para ter um bom faturamento é ir para locais movimentados e em horários de pico. Outra dica é ter no cardápio os pastéis com recheios mais populares. 

Algumas pessoas preferem investir em um carrinho para vender pastel, o que exige um investimento maior. Em média, o preço do carrinho varia entre R$1,5 mil a R$5 mil, mas com ele será possível manter os pastéis quentes e transportar outros ingredientes e até acompanhamentos. Isso torna os salgados mais saborosos e aumenta a sua clientela. 

Também existe a possibilidade de comprar uma barraca para vender pastel na rua. Essa ideia oferece uma série de vantagens como fritar os salgados na hora, atrair uma clientela fixa, vender outros alimentos e ter um local amplo para os clientes sentarem e degustarem os pastéis. 

No entanto, é importante destacar que você precisará fazer um investimento maior para comprar toda a infraestrutura do negócio e, provavelmente, terá custos com aluguel e com licenças na prefeitura. Mas se o local for muito bem frequentado, em pouco tempo é possível recuperar o dinheiro do investimento. 

Nível de investimento: baixo a médio 

Montar uma pastelaria

Montar sua própria pastelaria é o sonho de muitos empreendedores. Essa é uma das opções ideais para quem tem um pouco mais de dinheiro para investir, pois é necessário alugar um ponto comercial, mobiliá-lo ao seu gosto, comprar utensílios e máquinas e uma alta quantidade de ingredientes. Em alguns casos, será preciso contratar uma equipe. 

Um bom ponto de partida é elaborar um plano de negócios e abrir um MEI, assim você poderá ter um CNPJ e contratar mais 1 funcionário. O imposto mensal do MEI tem um preço bastante acessível e quando as vendas aumentarem, pode transformar seu negócio em uma micro empresa. 

Alguns empreendedores também preferem investir em franquias de pastel. Essa é uma alternativa mais segura, tendo em vista que você irá começar um modelo de negócio que gera bons resultados e com processos estruturados, desde as receitas dos pastéis até o estilo de atendimento. 

Nível de investimento: alto 

Pastel para revender

Já pensou em fazer pastel congelado para revender para outras lanchonetes, padarias e food trucks da sua cidade? Esse tipo de negócio pode ser iniciado em casa ou no seu estabelecimento comercial, mas exige uma infraestrutura maior para armazenar os ingredientes e as massas prontas. 

O fluxo de venda costuma ser alto, assim como a lucratividade, pois você economiza no preparo final dos pastéis. Caso você tenha um pouco mais de recursos e uma massa e recheios de pastéis saborosos, vale a pena começar seu negócio assim.   

Nível de investimento: médio a alto 

Defina o tipo de pastel que você vai vender

Outro ponto importante é escolher qual o tipo de pastel que você planeja vender. Esse salgado tem várias versões para você escolher uma ou até mais na sua nova pastelaria. Veja algumas delas: 

• Pastel de forno para vender; 
• Pastel frito para vender;
• Mini pastel para vender;
• Pastel doce para vender; 
• Pastel chinês. 

Faça e teste uma receita de pastel caseiro para vender

Testamos essa receita de pastel de carne frito para vender! É fácil de fazer e tem um bom rendimento. Veja a seguir o passo a passo.

Pastel de carne frito para vender

Course: Pastel para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

15

pastéis

Tempo de preparo

45

minutes

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

200

kcal

Custo

R$ 0,98

por pastel

Sugestão de preço

R$ 2

Aprenda o passo a passo de uma deliciosa receita de pastel de carne frito para vender.

Ingredientes

• Recheio

• 2 colheres de sopa de óleo.

• 1 cebola triturada.

• 3 dentes de alho.

• 500 gramas de carne moída.

• 1 colher de chá de páprica.

• 1 colher de chá de açafrão.

• Sal a gosto.

• ½ colher de chá de pimenta.

• 1 tomate.

• 1 pimentão picado.

• Azeitonas a gosto.

• 100 ml de água.

• 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento.

• Massa

• 3  xícaras de farinha de trigo sem fermento 250 ml.

• 2 colheres de vinagre de maçã.

• 3 colheres de óleo.

• 1 colher rasa de sal.

• 1 xícara de água morna.

Modo de preparo

• Recheio
• Em uma panela em fogo médio, adicione o óleo e a cebola. Refogue por até 2 minutos. 
• Adicione o alho na panela e misture bem. 
• Em seguida, coloque a carne moída na frigideira e mexa bem.
• Quando a carne cozinhar, tempere com páprica, açafrão, sal, pimenta. Mexa bem. 
• Adicione o tomate, o pimentão e as azeitonas, misture tudo com uma espátula de silicone. 
• Agora, coloque a água e a farinha de trigo e mexa bem.
• Diminua a temperatura do fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Massa
• Misture a farinha de trigo, o vinagre de maçã, o óleo e o sal em uma tigela. 
• Adicione aos poucos a água morna na massa e, ainda na tigela, sove a massa até obter uma consistência homogênea e soltar das mãos. 
• Despeje um pouco de farinha de trigo na bancada e coloque a massa do pastel em seguida.
• Sove bem a massa até o ponto dela desgrudar das mãos. 
• Envolva a massa em um papel filme e deixe ela descansar por 10 minutos. 
• Despeje um pouco de farinha de trigo na bancada e coloque a massa do pastel. 
• Em seguida, abra a massa com um rolo de pastel. Quanto mais fina ela ficar melhor. 
• Corte as tiras do tamanho do pastel. 
  
• Montagem
• Coloque o recheio no centro da massa do pastel. 
• Aperte as laterais da massa do pastel com um garfo. 
• Em uma panela, coloque o óleo para esquentar e frite o pastel de 1 por 1. 
• Sirva. 

• V

Faça os recheios de pastel mais vendidos 

Após testar receitas de pastel para vender, é hora de pensar em um cardápio irresistível, capaz de atender os gostos de diferentes clientes. Pesquise quais são os recheios de pastel mais vendidos na sua cidade e também as tendências do momento. Para ajudar nesse processo, veja abaixo quais são os sabores de pastel mais vendidos: 

• Pastel de carne;
• Pastel de frango;
• Pastel de queijo;
• Pastel misto;
• Pastel de frango com catupiry;
• Pastel de calabresa;
• Pastel de palmito;
• Pastel de filé de camarão;
• Pastel de champignons;
• Pastel de cartola;
• Pastel de Nutella;
• Pastel Romeu e Julieta;
• Pastel de goiabada. 

Um bom começo é vender pelo menos os 4 recheios mais tradicionais, que agradam à maioria dos clientes, assim você consegue ter uma boa venda no início. Na medida que for conhecendo os seus clientes e ganhando destaque no mercado pode ir diversificando o seu cardápio. 

Prepare pastéis para vender de diferentes tamanhos

O tamanho do pastel é outra decisão importante para quem deseja começar um negócio. Em geral, os salgados de tamanho médio, vendidos em padarias, lanchonetes e ambulantes têm cerca de 10 cm de comprimento. Já os famosos pastéis de feira são maiores e podem chegar a 30 cm. 

Quanto maior for o pastel mais recheio e massa você precisará usar. Isso afeta no rendimento da receita e também na precificação do seu salgado, por serem maiores é possível obter uma margem de lucro maior. 

Por outro lado, os pastéis mini têm cerca de 5 cm e são ideais para quem planeja vender por R$1 ou para festas. O rendimento da receita é maior, estima-se que 1 kg de massa de pastel rende até 120 salgados. Mas para ter lucro é necessário vender em quantidade e manter um padrão no tamanho e quantidade de recheio. 

Faça pastéis para vender como um profissional

Agora que você já sabe que fazer pastel é lucrativo, quais são as diversas formas de começar esse negócio e até testou uma receita, é o momento de ir para o próximo passo: fazer um curso profissionalizante. 

Para começar um negócio do jeito certo é importante saber como fazer uma massa de pastel saborosa, dominar técnicas de preparo e armazenamento e precificação dos salgados. Por isso, recomendamos o curso do Mega Pastel Delivery.

Esse curso ensina o passo a passo de como transformar a sua cozinha em uma pastelaria lucrativa. O conteúdo é completo e você aprende: 

• 9 tipos de massas diferentes;
• 30 sabores de pastéis;
• Como montar cardápios virtuais;
• Como contratar entregadores;
• Como escolher embalagens; 
• Dicas de vendas;
• Como criar anúncios nas redes sociais;
• Suporte de 1 mês;
• e muito mais! 

O curso é 100% online e você assiste no seu ritmo. Além disso, tem acesso a um certificado no final do curso e uma garantia de satisfação de 7 dias. E tem mais! Os leitores do Salgados para Vender aproveitam um preço especial, é só clicar no link abaixo para aproveitar o curso por apenas R$67 no Pix. 

Divulgue a sua pastelaria 

Após planejar todo o negócio e começar a produzir os pastéis, chegou o momento de planejar a divulgação da sua empresa. Em geral, o marketing boca a boca ainda é bastante eficaz e pode te ajudar a conquistar seus primeiros clientes. 

Avise aos seus amigos e familiares que você está fazendo pastel para vender e peça gentilmente que eles indiquem seu negócio para outras pessoas ou o divulguem nas redes sociais. Falando sobre redes sociais, também vale a pena criar os perfis oficiais da sua pastelaria no Instagram, Facebook e WhatsApp.

Para começar, preencha o perfil com os dados mais importantes do seu negócio como: horário de funcionamento, localização e telefone para contato. Em seguida, publique o cardápio e fotos incríveis dos seus pastéis. Se desejar, você pode entrar em grupos do Facebook da sua cidade e compartilhar seus posts ou até mesmo criar anúncios para divulgar. 

Comece hoje mesmo

Fazer pastel para vender é lucrativo e esse negócio pode te ajudar a conquistar a tão sonhada independência financeira. O começo não é fácil, mas se você tiver determinação e planejar bem cada etapa, suas chances de sucesso serão altas. 

E se você estiver em dúvida em começar ou não uma pastelaria em casa, lembre-se que esse negócio requer um baixo investimento e é um produto muito bem vendido. Então, os riscos são pequenos. Caso você queira se sentir mais seguro, vale a pena investir em cursos profissionalizantes e aprender com especialistas como ter um negócio bem-sucedido. 

Perguntas frequentes

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Neste guia, abordaremos tudo o que você precisa saber para iniciar um negócio de sucesso vendendo caldo de cana e pastel. Também descubra quanto você precisará investir e dicas de como ter um negócio de sucesso. 

Vender pastel com caldo de cana dá dinheiro? 

Vender pastel com caldo de cana dá dinheiro. 

Quem vende essa famosa dobradinha consegue ter um retorno entre 100% a 200% sobre o custo dos produtos. Para você ter uma ideia do quanto pode ganhar, faremos uma simulação bem simples. 

Um maço de cana custa cerca de R$50 e produz até 40 copos de 500 ml. Se você vender cada copo a R$5, terá um faturamento de R$200. Ou seja, a margem de lucro do caldo de cana é de R$150, suficiente para custear os copos, combustível da máquina e a sua mão-de-obra. 

Se você decidir trabalhar de segunda a sexta e vender um maço de cana por dia, o que é bem fácil, conseguirá ter um lucro de R$3 mil. Apenas vendendo caldo de cana! Para aumentar os ganhos, vale a pena fazer uma venda casada e produzir pastel na sua barraca. 

O pastel também é um salgado com boa lucratividade. Em média, o custo para fazer um pastel de feira de carne simples gira em torno de R$ 2,50 e é possível vender por R$ 5. Se você vender 50 pasteis por dia trabalhando de segunda a sexta, terá um lucro de R$2 mil por mês. 

Ou seja, nessa simulação bem realista comprova que você pode ganhar mais de R$5 mil vendendo pastel com caldo de cana. 

Como montar uma barraca de pastel e caldo de cana?

Planejamento é o primeiro passo para montar uma barraca de pastel e caldo de cana que dá dinheiro. Ao pensar em cada etapa do seu novo negócio, o quanto você precisará investir e quanto poderá ganhar, você consegue aumentar as chances da sua pequena empresa ser um sucesso. 

Confira abaixo alguns pontos que você deve considerar antes de montar sua barraca de pastel e caldo de cana:

• Proposta de valor: quais serão os diferenciais dos seus produtos e atendimento? 
• Concorrentes: quem são os seus principais concorrentes? Compare os preços, variedade e qualidade de produtos, atendimento e entrega que eles oferecem com os do seu negócio. 
• Cardápio: quais sabores de pastéis e tamanhos de copos de caldo de cana serão vendidos na sua barraca?
• Funcionamento: quais dias e horários o seu negócio irá funcionar? Quantas pessoas irão trabalhar lá? Quais são as funções de cada um? 
• Investimento: anote o valor de todos os equipamentos para fazer pastel e caldo de cana para vender. Também considere os gastos com aluguel, compra de ingredientes e até contratação de ajudantes. 

Precisa de licença para vender caldo de cana?

A maioria das prefeituras brasileiras exige uma licença para vender caldo de cana na rua. O ideal é que você se dirija até a prefeitura da cidade para saber se há algum decreto e quais as normas para abrir esse tipo de negócio. 

Além disso, os novos empreendedores precisam ficar atentos às normas sanitárias exigidas pela Vigilância Sanitária para o preparo de alimentos. É possível ler as principais regras nesse Boletim, algumas das principais boas práticas são: 

• As bebidas com vegetais devem ser preparadas imediatamente antes do consumo ou mantidas sob temperatura inferior a 5º C.
• As bebidas preparadas com vegetais devem ser consumidas no mesmo dia do preparo. 
• A água utilizada na manipulação das bebidas com vegetais deve ser potável.
• O gelo utilizado no preparo de bebidas deve ser fabricado com água potável e estar em condições sanitárias satisfatórias.
• As matérias-primas, embalagens e insumos devem ser armazenados em recipientes ou prateleiras resistentes, laváveis, conservados, limpos e protegidos de pragas e contaminantes.
• Os manipuladores de alimentos devem ser capacitados em higiene pessoal e manipulação higiênica dos alimentos. 

Equipamentos para montar sua barraca de pastel e caldo de cana

Em média, o investimento para comprar os equipamentos de uma barraca de pastel e caldo de cana simples varia entre R$3,5 a R$6 mil. Confira abaixo uma lista dos itens que você precisará comprar para começar o seu negócio. 

Barraca 

Uma barraca resistente, espaçosa e de boa qualidade é essencial para quem irá começar a vender pastel e caldo de cana. Os preços das barracas prontas variam entre R$500 a R$2,5 mil conforme o tamanho, estrutura e material de cada modelo. Para acertar na compra é importante ficar atento a critérios como:

• Tamanho do ponto: confira qual o tamanho do ponto onde você irá trabalhar para saber, qual o tamanho da barraca será ideal para o seu negócio. 
• Pense no tamanho dos equipamentos: você irá colocar muitos equipamentos na barraca como o engenho, tacho para fritura, fogareiro, caixas térmicas, entre outros. Considere o tamanho desses equipamentos e compre uma barraca espaçosa. 
• Veja se a barraca têm um balcão: investir em um modelo com balcão pode ser mais caro, mas irá facilitar o seu dia a dia. Nele, você poderá colocar vasilhas e outros utensílios que irão te ajudar no preparo dos pastéis e caldo de cana. 

Em sites como Mercado Livre, OLX e grupos do Facebook são vendidas barracas de pastel prontas para uso por preços mais em conta. Ótima alternativa para quem tem um investimento mais baixo. Caso você tenha um capital maior, pode ir até um serralheiro e encomendar uma barraca personalizada. 

Engenho de caldo de cana

O engenho é um dos principais equipamentos da barraca de pastel e caldo de cana. Ela não é apenas responsável por moer a cana, mas também influencia no sabor e tempo de preparo da bebida. Portanto, escolher a ideal é muito importante. No mercado, você encontra 3 tipos de máquinas de caldo de cana: 

• Manual: como o nome sugere, utiliza a força humana para moer a cana. Por ser mais rústica, é vendida por um valor mais barato entre R$200 a R$600. Porém, seu uso não é recomendado, já que você terá que se esforçar muito para moer várias vezes o maço de cana e isso pode atrasar o preparo da bebida.  
• Gasolina: o engenho com motor movido a gasolina e rolo de inox é mais robusto e consegue moer uma grande quantidade de cana de maneira rápida e fácil. Ideal para quem trabalha em vários pontos e não quer depender de pontos elétricos. Um engenho desse tipo é mais caro, custando cerca de R$1,5 mil, mas o investimento vale a pena. 
• Elétrico: o engenho elétrico é a opção certa para quem trabalha em pontos fixos e já tem uma demanda alta. Com cerca de 700 W de potência, o motor dessa máquina pode moer até 80 L por hora! É vendida nas voltagens 110 ou 220 V e pode custar mais de R$2 mil, porém o investimento compensa. 

Analise a realidade do seu negócio e orçamento disponível para montar a barraca de pastel e caldo de cana. Você pode economizar comprando engenhos de cana usados em plataformas como a OLX ou grupos no Facebook. 

Também fique atento! A Anvisa proíbe o uso de engenhos com rolo de metal para fins comerciais. Certifique-se que o modelo escolhido tenha o rolo de inox, recomendado pela agência e seguro para consumo. 

Fogareiro e tacho

Com um bom fogareiro e um tacho grande você conseguirá fritar vários pastéis ao longo do dia. Em geral, um tacho de 6 L atende bem quem está começando um novo negócio. Caso você tenha uma demanda maior, vale a pena investir em um modelo com capacidade mais alta. 

O melhor de tudo: os preços desses equipamentos para sua pastelaria e caldo de cana não são altos. Há ofertas no Mercado Livre para esses 2 equipamentos a partir de R$300. Mas é claro, os valores oscilam conforme a capacidade do tacho e potência do fogareiro. 

Botijão de gás

Ter 2 botijões de gás na barraca de pastel e caldo de cana irá salvar você de muitos apuros. Essa é uma recomendação de pasteleiros experientes, que mantêm sempre um vasilhame reserva, caso o outro seque. Dessa forma, você evita parar a produção enquanto espera o gás chegar. 

Portanto, reserve entre R$500 a R$600 para comprar 2 botijões de gás de 13 kg e evite imprevistos. Lembrando que a compra de gás será uma despesa recorrente no seu negócio e deve ser incluída no preço dos seus produtos. 

Utensílios de cozinha e descartáveis 

Além do engenho, tacho, fogareiro e gaveteiro para armazenar pastéis, você ainda precisará comprar utensílios de cozinha para preparar os pastéis como: 

• Escumadeiras; 
• Espátulas; 
• Cesto para fritura;
• Vasilhas;
• Caixas térmicas. 

Também considere o investimento em produtos descartáveis para preparar e servir os pastéis e caldo de cana, como, por exemplo: 

• Touca;
• Luvas; 
• Guardanapos;
• Copos;
• Embalagens para pastéis para viagem;
• Sacolas;
• Sacos de papel;
• Entre outros. 

Como vender caldo de cana e pastel na rua

Você sabe que vender pastel e caldo de cana dá dinheiro, como montar sua barraca e quais os principais equipamentos, certo? Agora confira algumas dicas de como aumentar suas vendas e ter um negócio de sucesso. 

Escolha um ponto movimentado

O segredo para vender muito caldo de cana e pastel é montar seu negócio em um local movimentado. Dessa maneira, suas chances de conquistar novos clientes e vender aumentam bastante. Em geral, os pontos que costumam ter maior circulação de pessoas são:

• Feiras livres;
• Escolas e universidades;
• Próximo a pontos de ônibus;
• Praias;
• Regiões no centro da cidade, próximo de estabelecimentos comerciais. 

Ao escolher o local do seu novo negócio, considere também o espaço e se ele oferece uma boa infraestrutura para a barraca. Por exemplo, se você comprar um engenho elétrico, é essencial ter uma rede elétrica por perto. Considere ainda se há concorrentes próximos e como você poderá oferecer produtos e atendimento superior ao deles. 

Faça um pastel saboroso, melhor que a sua concorrência 

Existem várias barracas de pastel e caldo de cana na sua cidade, pois o mercado é bastante concorrido. Se você não quer que o seu negócio seja mais um, é importante se destacar e vender pastéis crocantes e gostosos com os sabores mais pedidos pelos clientes. 

É preciso conhecer técnicas de produção, armazenamento e precificação desse delicioso salgado. Por isso, vale a pena se especializar e aprender com quem entende do ramo. Nós, do Salgados para Vender, recomendamos e confiamos no curso Mega Pastel Delivery, por ser um dos mais completos do mercado. Nele você aprenderá:

• 9 tipos de massas diferentes.
• Como montar 30 sabores de pastéis.
• Como contratar entregadores.
• Materiais necessários.
• e muito mais. 

Além disso, terá acesso a 1 mês de suporte, onde você conversa com um especialista sobre como montar sua pastelaria. Os leitores do Salgados para Vender ainda têm acesso a 7 dias de garantia e um desconto especial! Clique no link para conhecer melhor o curso e aproveite essa oportunidade. 

Prepare sabores diferentes de caldos de cana 

Outra dica para vender mais é preparar caldo de cana com sabores diferentes. Isso mesmo! Diferente do que muita gente imagina, existem diferentes versões da bebida e são um sucesso de vendas! Alguns dos mais populares são:

• Caldo de cana com limão.
• Caldo de cana com abacaxi.
• Caldo de cana com hortelã.
• Caldo de cana com gengibre.
• Caldo de cana com caju.
• Caldo de cana com morango.
• Caldo de cana com maracujá.
• Caldo de cana com banana.
• Caldo de cana com manga. 

Venda o caldo de cana em copos de tamanhos diferentes de 400 ou 500 ml  sendo os mais pedidos pelos clientes. Com essa variedade você conseguirá formar uma boa clientela! 

Perguntas frequentes

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Quer saber mais? Então, confira nosso guia e descubra se vender coxinha é um bom negócio e o que você precisa para iniciar o seu negócio. Também confira uma receita para testar e uma dica imperdível de como dar o pontapé inicial da maneira correta. 

Fazer coxinha para vender dá dinheiro? 

Fazer coxinha para vender dá dinheiro e é possível ganhar mais de R$1.500 por mês. 

Conversando com um amigo que faz mini coxinhas para vender, ele me explicou que gasta cerca de R$0,50 por unidade e vende no delivery por R$1,50. Ou seja, tem um ganho de 300% em cada salgado. Mas esse preço varia de cidade para cidade e dos ingredientes que você utiliza. 

Mas supondo que você tenha a mesma margem de lucro que ele: se você vender 50 mini coxinhas por dia, trabalhando de segunda a sábado, terá um faturamento de R$1.800 por mês. Você ganharia mais de 1 salário mínimo! Essa é uma meta simples de alcançar e uma boa ideia para quem está começando.

Além de gerar uma renda extra boa, fazer coxinha para vender traz outras vantagens como: 

• Trabalhar em casa e na sua próxima cozinha; 
• Maior flexibilidade de horário; 
• Fique próximo dos seus filhos e familiares; 
• Diversas oportunidades de vender coxinhas. 

Agora que você já sabe que fazer coxinha para vender dá dinheiro, confira abaixo alguns pontos importantes para começar o seu negócio na cozinha de casa. Vamos lá?

Planeje o tipo de coxinha que você vai vender

Coxinha de bar, mini coxinha e coxinha no copo. Pois é, com o passar dos anos, esse salgado ganhou novas versões que atendem diferentes públicos. Isso também gerou novas formas de fazer e vender essas delícias. 

Mas, como existe uma grande variedade de coxinhas, é importante você pensar em qual versão é a ideal para o público e a realidade do seu futuro negócio. Para te ajudar a definir o cardápio, veja abaixo os prós e contras de cada versão desse salgado. 

Coxinha no copo

A coxinha no copo é um sucesso em todo o país, a prova disso são as franquias e a quantidade de pessoas que vendem essas delícias. O investimento para preparar esses salgados é baixo e você pode começar na cozinha de casa. 

Como as coxinhas são vendidas no copo, essa é uma boa ideia de negócio para vender por delivery, porta a porta ou até mesmo para festas. Mas, prepare-se, porque será necessário produzir bastante e ter um bom controle das encomendas. 

Mini coxinhas

As famosas mini coxinhas também podem ser vendidas por delivery, festas e porta a porta. Para fabricação, é interessante ter uma cozinha bem equipada, pois apesar de ser possível fritar várias coxinhas de uma única vez, a demanda é alta. Um combo é vendido com no mínimo 15 salgados! 

Além disso, caso o seu público tenha um poder aquisitivo mais baixo, vale a pena investir nas mini coxinhas de R$1. A margem de lucro desse tipo de salgado é menor, na verdade você ganha pelo volume de salgados. Mas como o combo é vendido por um preço barato, isso não é um problema. 

Coxinha tradicional

A tradicional coxinha de bar continua sendo um sucesso de vendas! Esse salgado está presente em bares, restaurantes, lanchonetes, padarias e cantinas e é nesses locais onde você poderá oferecer e vender seus salgados. 

Para começar, é  interessante ter um cardápio com, no mínimo, os 3 sabores mais populares de coxinha: frango, frango com catupiry e mista. Além disso, calcule bem os custos e a margem de lucro, para que o seu negócio dê certo. 

Utensílios para fazer coxinha para vender 

Ter em mãos bons utensílios é essencial para produzir coxinhas para vender saborosas e de alta qualidade. Esses itens são vendidos na maioria dos supermercados e e-commerces brasileiros por um preço bem em conta, inclusive alguns deles você deve ter na sua cozinha. 

Se você planeja começar a fazer coxinhas da cozinha da sua casa, veja abaixo alguns dos utensílios mais importantes. 

Freezer

O freezer é um equipamento que não pode faltar na cozinha de quem vai produzir os salgados. Ele é útil para armazenar a sua produção pronta e também a matéria-prima como carnes, margarina, queijos e presunto. O ideal é optar por um modelo com 2 portas para facilitar a organização e otimizar mais o espaço. 

Caso não tenha um freezer, é possível congelar as massas prontas da coxinha na geladeira. Nesse caso, é importante ter uma geladeira com boa capacidade e exclusiva para essa finalidade. Muitas pessoas investem em pelo menos 1 freezer. 

Fábrica de coxinha 

A fábrica de coxinha é um utensílio versátil para moldar, cortar, rechear e fechar os seus salgados de forma prática e simples. Com ela em mãos, é possível preparar de 3 até 20 coxinhas de uma única vez com tamanhos padronizados e sem excesso de massa, garantindo uma boa economia para você. 

Esse utensílio é vendido de forma unitária ou em kits com moldes de diferentes tamanhos. O pequeno é indicado para fazer coxinhas para festas e eventos, o médio e o maior são ideais para vender em bares, restaurantes e lanchonetes. 

Fritadeira

Ter uma boa panela fritadeira com cesto faz toda a diferença na produção de quem faz coxinha para vender em casa. Com ela, você consegue fritar vários salgados ao mesmo tempo e com segurança. Algumas pessoas, também usam uma panela de alumínio funda simples e usam uma escumadeira para colocar e tirar as coxinhas fritas do óleo. 

Usar uma panela para fritar os salgados é uma boa alternativa para quem está começando e não tem muito dinheiro para investir em uma máquina. Mas, caso seja possível, vale a pena comprar uma fritadeira elétrica, porque ela tem uma capacidade maior, frita mais rápido e garante que o óleo aqueça na temperatura adequada. 

Utensílios de cozinha

Os utensílios são parte importante na produção de coxinhas para vender. Eles irão te ajudar a preparar e fritar suas receitas da melhor maneira possível e ainda podem poupar seu tempo na cozinha. Veja alguns dos itens que não podem faltar. 

• Peneiras;
• Espátulas;
• Panelas;
• Refratários;
• Embalagens para coxinha. 

Máquinas

Você conheceu os equipamentos básicos para começar sua produção de coxinhas em casa e com pouco dinheiro. Mas, caso você tenha mais dinheiro para investir e deseje aumentar sua capacidade, vale a pena comprar algumas máquinas para fazer salgados. As principais são: 

• Empanadeira: essa máquina tem uma esteira rotativa que empana os salgados e doces de maneira uniforme. Ao investir neste equipamento você economiza tempo na produção e faz salgados saborosos, com a mesma quantidade de massa.  
• Masseira para salgados: ideal para médias e grandes produções. Consegue amassar cerca de 3 kg de maneira uniforme e rapidamente. 
• Fritadeira industrial: essa máquina consegue fritar grandes porções de salgados de maneira rápida, eficiente e segura. 

Aprenda receitas lucrativas de coxinha para vender

Fazer uma coxinha com massa macia e recheio gostoso é essencial para quem planeja fazer esse salgado para vender. E para atingir esse resultado não tem jeito, é preciso testar várias receitas e técnicas de preparo. Pensando nisso, selecionamos uma das receitas de coxinha mais populares. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo!

Confira agora uma deliciosa receita de coxinha de frango para fazer em casa e ganhar um dinheiro extra. 

Como fazer coxinha para vender: receitas e dicas para começar

Course: Vender SalgadosCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

10

coxinhas

Tempo de preparo

30

minutes

Tempo de cozimento

40

minutes

Calorias

300

kcal

Veja o passo a passo de uma receita de coxinha de frango para vender fácil de fazer.

Ingredientes

• Recheio

• 5 colheres de sopa de vinagre

• 1 colher de sopa de corante ou colorau

• ½ colher de sopa de tempero completo

• ½ colher de sopa de cominho

• 4 dentes de alho

• 1 kg de filé de frango

• 1 cubo de caldo de carne

• ½ pimentão verde

• ½ pimentão vermelho

• 2 cebolas pequenas

• Salsinha

• Cebolinha

• Tomate seco

• Massa

• 1 litro de caldo

• ½ colher de sopa de sal

• 1 colher de sopa de manteiga 

• 550 g de farinha de trigo sem fermento

• Água

• Farinha de rosca tradicional

Modo de preparo

• Recheio
• Adicione o vinagre, corante, tempero, cominho e 2 dentes de alho em um refratário de vidro. Misture bem todos os ingredientes.
• Coloque o filé de frango no refratário e reserve por até 20 minutos.
• Em seguida, corte em cubos os pimentões, a cebola, salsinha, cebolinha e tomate seco. Reserve em um recipiente.
• Agora, coloque o filé de frango, o caldo de carne e os legumes picados em uma panela de pressão. Após isso, adicione água até cobrir todos os ingredientes.
• Leve a panela de pressão para o fogo e aguarde cozinhar.
• Quando o cozimento terminar, coloque a carne em um recipiente. Reserve 1 L de caldo em outro recipiente.
• Triture o filé de peito no processador ou desfie a carne com as próprias mãos.
• Em uma panela, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Em seguida, adicione o frango, salsinha, cebolinha e tomate seco.
• Reserve o recheio.
• Massa
• Coloque o caldo, o sal e a manteiga em uma panela funda. Leve ao forno e misture bem até o caldo ferver.
• Após isso, despeje a farinha de trigo e misture até a massa soltar do fundo da panela. Espere a massa esfriar.
• Ponha a massa em uma bancada untada com margarina e comece a sovar.
• Divida a massa em porções pequenas, com cerca de 100 g. Cubra com um plástico para a massa não ressecar.
• Modele a coxinha com as mãos no formato de uma bola. Depois, pressione o meio da massa com o dedo, e abra espaço para colocar o recheio.
• Em seguida, acrescente o recheio e feche a coxinha.
• Vire a coxinha de ponta cabeça e modele na lateral da palma da mão.
• Por fim, pese o salgado. O ideal é que a coxinha tenha o peso total de 150 g.
• Fritura
• Para empanar as coxinhas, molhe a coxinha em um recipiente de água em temperatura ambiente. Depois, empane a coxinha em uma tigela com farinha de rosca.
• Leve as coxinhas para a geladeira por no mínimo 1 hora ou de 1 dia para o outro para garantir a crocância do salgado.
• Adicione 1,5 L de óleo em uma fritadeira e aguarde o óleo ferver.
• Coloque 2 ou 3 coxinhas na panela com óleo e frite bem.
• Embale as coxinhas em uma bandeja de isopor e sele com o plástico filme.

Faça os sabores de coxinha mais vendidos 

Montar um cardápio com os sabores de coxinha mais pedidos é a chave para se destacar na concorrência e conquistar a preferência de diversos clientes. Uma dica bacana é conferir quais são as tendências do momento através de blogs, canais do YouTube e redes sociais. 

Veja abaixo uma lista dos sabores de coxinha mais vendidos: 

• Coxinha de frango; 
• Coxinha de frango com catupiry;
• Coxinha de frango com bacon; 
• Coxinha de frango com cheddar;
• Coxinha de calabresa;
• Coxinha de camarão;
• Coxinha de queijo;
• Coxinha de bacalhau;
• Coxinha de charque;
• Coxinha de pizza. 

Para atender cada vez mais clientes, é interessante preparar coxinhas veganas ou sem lactose. Assim, você consegue atingir públicos diferentes e aumentar suas chances de ganhar dinheiro. 

Comece o seu negócio, invista em capacitação

Se essa é a sua primeira vez vendendo ou se já tem uma experiência com salgados, vale a pena fazer um curso profissionalizante para aprender novas receitas, técnicas de preparo e como precificar e vender. Assim, você começará o seu negócio da maneira certa e as chances de ser bem-sucedido são maiores. 

Para ajudar você a começar com o pé direito, recomendamos e aprovamos o curso Coxinha do Bar do Nuno. Em vídeo aulas 100% online você aprende o passo a passo de como fazer coxinhas deliciosas, mesmo que seja um iniciante no ramo. É do zero até a sua primeira venda! Para você ter um gostinho, veja abaixo o que você aprende no curso: 

• Diferentes tipos de massas;
• Mais de 20 tipos de molhos;
• 29 receitas de coxinha sendo: 15 receitas de massa, 20 receitas de recheio e 9 receitas de coxinha doce;
• Calculadora de custo de fabricação e margem de lucro;
• E mais e-books de bônus. 

Incrível, não é? Ao terminar o curso, você ganha um certificado de participação, comprovando todo o seu conhecimento. Além disso, tem acesso a garantia de satisfação de 7 dias ou seu dinheiro de volta. Para se inscrever no curso e aproveitar a garantia é só clicar aqui ou na imagem abaixo. Aproveite o desconto especial para os leitores do Salgados para Vender. 

Planeje onde e como você venderá as coxinhas 

Existem várias maneiras de ganhar dinheiro com a venda de coxinhas. Cabe a você escolher qual é o melhor jeito de começar o seu negócio de acordo com os recursos que você tem em mãos e a sua realidade. 

É possível começar da cozinha da sua casa e depois montar sua própria fábrica de coxinhas ou lanchonete. O importante é dar o primeiro passo. Independente de qualquer coisa, tenha em mente que você está montando um negócio que irá aumentar a sua renda e servirá coxinhas de boa qualidade aos clientes. 

Portanto, não precisa sentir vergonha de vender ou começar o seu negócio. Lembre-se dos porquês que motivaram você a empreender e vá em frente. Dito isso, veja abaixo algumas dicas bacanas de como fazer coxinha para vender. 

Monte seu negócio próprio

Já percebeu a quantidade de lanchonetes e franquias que abriram nos últimos tempos? Fazer coxinha para vender é uma ideia de negócio que está em alta e rende um ótimo faturamento! Se você tem dinheiro disponível, vale a pena montar seu próprio negócio de coxinhas. 

Pode ser uma pequena lanchonete ou até mesmo uma casa de coxinha. O primeiro passo é fazer um planejamento e pensar em cada detalhe do seu negócio. Também escolha um ponto bem centralizado e com a infraestrutura para você produzir os salgados e servir seus clientes com conforto e higiene. 

Caso você empreenda nesse ramo, basta acrescentar as coxinhas no cardápio da sua lanchonete. Seus clientes irão adorar a novidade e as chances do seu faturamento aumentar são bem altas. Vale a pena inovar!

Faça sua fábrica de coxinhas

Já pensou em ter uma fábrica de coxinhas e revender seus salgados para as lanchonetes e restaurantes da sua cidade? Nesse modelo de negócio, você produz e vende as coxinhas prontas para fritar aos seus clientes. Ou seja, não é necessário ter um espaço para os clientes se servirem. 

O investimento nesse modelo de negócio costuma ser caro, pois é necessário comprar maquinário e ter um espaço exclusivo para a produção, mas acredite, vale a pena cada centavo. O volume de vendas costuma ser alto e, como a lucratividade das coxinhas é alta, você consegue um bom retorno do investimento. 

Porta a porta

Outra ideia é vender coxinha porta a porta. Essa é uma opção para quem não tem muito dinheiro para investir, mas possui toda a garra para fazer o negócio dar certo. Se você pretende seguir esse caminho é importante planejar com antecedência. 

Escolha o trajeto onde haja um maior fluxo de pessoas e se for possível observe quais são os horários de pico e segurança das ruas. Em seguida, providencie tudo o que precisa para levar suas coxinhas para vender e qual será a sua abordagem de atendimento com os clientes. 

Coxinhas para revenda

Muitas lanchonetes, bares, restaurantes e até buffets encomendam coxinhas para vender nos seus estabelecimentos. Se você conseguir esse tipo de cliente terá uma demanda fixa e uma boa entrada de dinheiro todos os meses. 

Fazer coxinha para revender requer uma cozinha com boa infraestrutura para atender a alta demanda que esse tipo de negócio exige. E claro, fazer coxinhas saborosas. Para começar, faça a sua melhor coxinha e ofereça nos supermercados, bares e lanchonetes próximos da sua casa. 

Delivery 

Fazer coxinha em casa e vender por delivery é outra ideia para você começar seu negócio. Saiba que muitas pessoas compram esse salgado pelo iFood todos os dias e há uma demanda alta para você ganhar dinheiro. 

Comece o seu negócio de coxinha! 

Fazer coxinha para vender é uma ideia de negócio lucrativa, mas que exige muito esforço e dedicação para dar certo. O começo, como em qualquer empreendimento, não é fácil, mas se você persistir conseguirá colher bons frutos e a independência financeira que você e sua família tanto merecem! 

Pronto para começar? É só seguir as dicas que você aprendeu com o nosso guia:

• Defina o seu produto;
• Utilize equipamentos de qualidade; 
• Aprenda as receitas mais populares de coxinha;
• Faça um curso de capacitação; 
• Escolha sua estratégia de vendas. 

Se você quer um acompanhamento completo e aprender com um especialista, recomendamos que você faça o curso da Coxinha do Bar do Nuno. Aproveite o desconto especial para os nossos leitores e a garantia de 7 dias e dê o primeiro passo em direção ao seu novo negócio.

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