Então, continue a leitura e confira o modo de preparo dessa coxinha para vender que conquista até os paladares mais exigentes!

Receita de Coxinha de Bacalhau

Essa receita de coxinha de bacalhau é a opção perfeita para quem deseja inovar e surpreender os clientes. Abaixo você encontra a lista de ingredientes e o modo de preparo completo, confira:

Coxinha de bacalhau

Recipe by RedacaoCourse: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Rendimento

20

coxinhas

Tempo de preparo

1

hour 

5

minutes

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

182

kcal

Aprenda a fazer deliciosas coxinhas de bacalhau, um salgado sofisticado e perfeito para vender!

Ingredientes

• Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 3 xícaras de leite

• 2 tabletes de caldo de peixe

• 1 colher de manteiga

• 3 batatas inglesas médias cozidas e amassadas

• Recheio

• 500g de bacalhau cozido e desfiado

• Azeitonas pretas a gosto

• Salsa a gosto

• Coentro a gosto

• Azeite a gosto

• 3 dentes de alho picados

• Sal a gosto

• Montagem

• Ovo

• Farinha de rosca

• Óleo

Modo de preparo

• Massa
• Descasque as batatas, cozinhe, amasse bem e reserve.
• Em uma panela, coloque o leite, o caldo de peixe, a manteiga e as batatas amassadas.
• Leve a mistura ao fogo médio e mexa até levantar fervura.
• Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente por 10 a 15 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar homogênea.
• Transfira a massa para uma bancada untada com um pouco de manteiga e sove a massa até ficar macia e fofa.
• Recheio
• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho picado.
• Adicione o bacalhau desfiado, as azeitonas pretas, a salsa e o coentro.
• Tempere com sal a gosto.
• Misture bem e desligue o fogo.
• Montagem
• Bata o ovo em uma vasilha com a ajuda de um garfo.
• Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca.
• Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as levemente na palma da mão.
• Faça um buraco no centro da massa com os dedos, coloque uma porção do recheio de bacalhau e feche a massa, moldando em formato de coxinha.
• Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir de 180ºC a 200ºC.
• Frite as coxinhas até ficarem douradas.
• Retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Recipe Video

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Dúvidas Frequentes

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Essa receita é uma boa alternativa para quem deseja inovar e atrair a atenção de novos clientes. O modo de preparo dessa coxinha é bem simples e pode gerar bons lucros para quem faz salgados para vender.

Gostou da ideia? Confira abaixo a lista de ingredientes, confira o passo a passo do modo de preparo e aproveite a nossa dica de como tornar a venda de coxinhas um negócio lucrativo.

Receita de coxinha de frango sem massa

Quer inovar o menu e surpreender seus clientes? Teste essa receita de coxinha de frango sem massa, proteica e saborosa. O resultado é um salgado delicioso, crocante por fora, sequinho e macio por dentro.

Receita de coxinha de frango sem massa

Course: Coxinha para venderCuisine: Brasileira

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

25

minutes

Tempo de cozimento

34

minutes

Calorias

142

kcal

Aprenda como fazer uma deliciosa coxinha de frango sem massa!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• ½ xícara de chá de cebola ralada.

• 3 dentes de alho picados ou ralados.

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado.

• 2 colheres de chá de colorau.

• 1 colher de sopa de cebolinha picada.

• 2 colheres de sopa de salsinha picada.

• ½ xícara de chá de requeijão cremoso catupiry.

• 2 claras de ovos para empanar.

• 1 xícara de farinha de rosca para empanar.

• Óleo para fritar.

Modo de preparo

• Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
• Acrescente os dentes de alho e refogue até dourar.
• Adicione o frango desfiado e tempere com colorau, sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha picada.
• Misture bem até refogar o frango e coloque em uma vasilha até esfriar.
• Coloque o requeijão cremoso catupiry, misture bem com a mão até formar uma massa úmida.
• Pegue uma porção da massa e modele no formato da coxinha tradicional.
• Passe as coxinhas nas claras de ovos e empane na farinha de rosca, repita o mesmo processo duas vezes em cada coxinha.
• Coloque o óleo em uma panela, suficiente para forrar as coxinhas, e deixe esquentar até atingir 180ºC.
• Frite as coxinhas sem massa, coloque no papel toalha e sirva!

Vídeo da Receita

Atenção

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Dúvidas frequentes

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Neste artigo, você encontra uma receita de coxinha de queijo que é um grande sucesso de vendas. Além de uma massa deliciosa, ela é super recheada! Veja só:

Receita de coxinha de queijo

Confira a seguir a lista de ingredientes e o passo a passo completo para o preparo dessa receita de coxinha de queijo. 

Coxinha de queijo

Recipe by RedacaoCourse: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

40

minutes

Tempo de cozimento

15

minutes

Calorias

200

kcal

Esta receita de coxinha de queijo tem uma massa leve e crocante, recheada com queijo derretido. É ideal para petiscos ou lanches e uma boa opção de salgado para vender

Ingredientes

• Massa

• 500g de farinha de trigo

• 500ml de leite

• 500ml de caldo de frango

• 120g de margarina

• 1 pitada de sal

• 18g de caldo de galinha (em pó ou cubo)

• 160g de purê de batata

• Cheiro-verde a gosto

• Recheio

• 250g de mussarela

• Montagem

• Leite integral

• Ovo

• Farinha de rosca

• Óleo

Modo de preparo

• Massa
• Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o leite e o purê de batata e misture bem.
• Leve ao fogo médio e adicione o sal, o caldo de galinha em pó e a margarina.
• Misture bem e deixe ferver.
• Quando a mistura estiver fervendo, acrescente o cheiro-verde e a farinha de trigo de uma vez.
• Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
• Retire a massa da panela e coloque em uma bancada lisa.
• Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe esfriar.
• Recheio
• Enquanto a massa da coxinha de queijo esfria, corte a mussarela em cubos pequenos e reserve.
• Montagem
• Pegue porções da massa, abra na palma da mão formando um disco.
• Adicione a mussarela cortada no centro da massa.
• Feche a massa envolvendo o recheio e modele no formato de coxinha.
• Repita o processo com toda a massa e recheio.
• Em seguida, passe as coxinhas na mistura de leite e ovo e depois empane na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo até atingir 180ºC a 200ºC e coloque as coxinhas para fritar de uma em uma.
• Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
• Escorra em papel toalha.
• Sirva as coxinhas de queijo ainda quentes, acompanhadas de molho de sua preferência.

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Dúvidas frequentes

Como fazer coxinha de queijo para vender?

É possível começar a fazer coxinha de queijo para vender em casa, utilizando os ingredientes e equipamentos básicos que você já tem na sua cozinha. No entanto, se o seu objetivo é começar um negócio de salgados para vender, o ideal é investir em uma capacitação.

Para isso, recomendamos o Curso e Coxinha do Bar do Nuno, que ensina tudo que você precisa saber para preparar coxinhas deliciosas e ganhar dinheiro com a venda desse salgado, incluindo:

• 15 receitas de massa;
• 20 receitas de recheios;
• 9 receitas de coxinha doce;
• Acompanhamentos para Servir;
• Cálculo de Custo e Venda.

O Curso e Coxinha do Bar do Nuno é um excelente investimento para quem deseja iniciar um negócio de coxinhas para vender. Clique Aqui para saber mais sobre o curso e faça sua inscrição com desconto especial.

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Além da lista de ingredientes e o passo a passo detalhado do modo de preparo da coxinha de calabresa com cream cheese, também respondemos algumas dúvidas frequentes dos nossos leitores. Vamos lá?

Receita de coxinha de calabresa com cream cheese

Essa receita de coxinha de calabresa com cream cheese vai conquistar você e seus clientes. Fácil de fazer, ela é uma verdadeira delícia! Veja só o modo de preparo:

Coxinha de calabresa com cream cheese

Recipe by RedacaoCourse: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

33

coxinhas

Tempo de preparo

2

hours 

30

minutes

Tempo de cozimento

50

minutes

Calorias

186

kcal

Aprenda a fazer coxinha de calabresa com cream cheese: crocante, saborosa e perfeita para vender.

Ingredientes

• Recheio

• 500g de Calabresa

• 200g de Cebola

• 200g de Tomate

• 120g de Cream Cheese

• 40g de Cheiro Verde

• 5 Dentes de Alho

• Pimenta do Reino a gosto

• Sal (se necessário)

• Massa

• 500g de Farinha de Trigo

• 500g de Leite Integral

• 500g de Água

• 50g de Margarina sem Sal

• 2 Cubos de Caldo de Carne

• 1 colher de sopa rasa de Sal

• Montagem

• 2 Ovos

• Farinha de Panko

Modo de preparo

• Recheio
• Retire a pele da calabresa e passe em um ralo grosso para deixá-la ralada.
• Em uma frigideira grande, refogue a calabresa ralada até dourar.
• Em seguida, adicione o alho ralado e refogue por mais um minuto.
• Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Logo, adicione os tomates em cubinhos e refogue até reduzir.
• Finalize adicionando o cheiro verde picado e o cream cheese. Mexa até obter uma mistura cremosa e desligue o fogo.
• Leve o recheio para gelar para facilitar o processo de moldagem das coxinhas.
• Massa
• Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o caldo de carne e o sal. Misture bem e deixe ferver.
• Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até obter uma massa homogênea e cozida.
• Em seguida, transfira a massa para uma bancada e sove até ficar lisa e uniforme.
• Montagem
• Modele pequenas porções da massa em formato de copinho e recheie com o recheio de calabresa resfriado.
• Feche a massa moldando as coxinhas.
• Passe as coxinhas nos ovos batidos e em seguida na farinha de Panko, garantindo uma cobertura uniforme.
• Aqueça o óleo em uma panela até que atinja de 180ºC a 200ºC .
• Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
• Retire do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.
• Por fim, sirva as coxinhas de calabresa crocantes com cream cheese e aproveite essa delícia irresistível!

Recipe Video

Atenção!

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Dúvidas frequentes

Como fazer coxinha para vender?

Para começar o seu negócio de coxinha para vender, você precisa aprender técnicas de preparo, saber escolher os melhores ingredientes e aplicar estratégias de marketing para destacar seu produto no mercado.

Por isso, nós recomendamos o Curso de Coxinha do Bar do Nuno, que ensina de maneira prática e didática tudo que você precisa para começar o seu negócio de venda de coxinha. Nele, você tem acesso a:

• 15 Receitas de Massa;
• 20 Receitas de Recheios para suas coxinhas;
• 9 Receitas de Coxinha Doce;
• Cálculo de Custo e Venda;
• Dicas de acompanhamentos para servir e muito mais!

Quer saber mais sobre o Curso de Coxinha do Bar do Nuno? Clique Aqui ou no banner abaixo para conferir tudo que ele tem a oferecer. Aproveite e faça sua inscrição com preço especial por tempo limitado.

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Para garantir que a sua coxinha de camarão fique perfeita, respondemos algumas perguntas frequentes e preparamos dicas de como você pode ganhar dinheiro com salgados para vender. Acompanhe!

Receita de coxinha de camarão

Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo da receita de coxinha de camarão que vai conquistar os seus clientes:

Coxinha de camarão

Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

1

hour 

10

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

200

kcal

Aprenda a fazer uma deliciosa coxinha de camarão com massa perfeita e recheio suculento.

Ingredientes

• Recheio de camarão

• 300g de camarão limpo (cortado em pedaços)

• ½ colher de chá rasa de sal

• ¼ de colher de chá de pimenta do reino

• 1 fio de azeite

• 1 cebola média picada

• 4 dentes de alho amassados

• Cheiro verde a gosto

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• Massa

• 1 xícara de chá de água (240ml)

• 1 xícara de chá de leite (240ml)

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (240g)

• 1 colher de chá rasa de sal (a gosto)

• ½ colher de chá de colorau

• ½ caldo de camarão (dissolvido na água)

• Montagem

• Ovo batido

• Farinha de Panko ou de rosca

• Óleo

Modo de preparo

• Recheio de camarão
• Tempere os camarões com sal e a pimenta do reino. Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar levemente dourada.
• Adicione os dentes de alho amassados e refogue rapidamente.
• Acrescente as duas colheres de sopa de manteiga e mexa até derreter.
• Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa por cerca de dois minutos para cozinhar a farinha.
• Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e meia colher de chá de colorau. Mexa bem.
• Adicione os camarões temperados e o cheiro verde. Se necessário, acrescente uma colher de sopa de água.
• Cozinhe os camarões até ficarem rosados e cozidos. Ajuste o sal se necessário. Reserve.
• Massa
• Em uma panela, coloque a xícara de leite, a xícara de água com o caldo de camarão dissolvido, duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de chá de sal e meia colher de chá de colorau.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até iniciar a fervura.
• Assim que ferver, adicione as duas xícaras de farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
• Cozinhe por mais cinco minutos, pressionando a massa no fundo da panela para cozinhar bem a farinha.
• Transfira a massa para uma bancada untada com manteiga e trabalhe a massa até esfriar o suficiente para manusear. Prove e ajuste o sal se necessário.
• Montagem
• Pegue uma porção da massa, boleie e achate na palma da mão.
• Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, apertando bem para não ficar com ar dentro e modelando em formato de coxinha.
• Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de Panko ou de rosca. Repita o processo com toda a massa.
• Aqueça o óleo entre 180ºC e 200ºC ou faça um teste com um pouco da massa, se ela flutuar e surgirem bolhas em volta, o óleo está pronto para uso.
• Frite as coxinhas de uma em uma ou duas em duas, virando ocasionalmente para dourar por igual.
• Retire as coxinhas e escorra em papel toalha.
• Sirva as coxinhas quentes e crocantes.

Atenção!

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Dúvidas frequentes

Veja mais receitas

Agora que você já sabe como preparar coxinha de frango com bacon e dicas de como começar a sua produção de coxinhas para vender, confira nossos outros posts sobre o tema:

• Coxinha de frango com massa de batata prática;
• Coxinha de frango com catupiry cremoso;
• Receita de coxinha de frango para vender.

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Essa receita de coxinha de frango com bacon que trouxemos hoje é uma excelente opção para quem está começando o seu negócio de salgados para vender. Isso porque, além de deliciosa, ela é simples de fazer e pode ser usada como estratégia de atrair clientes e superar a concorrência. Confira!

Receita de coxinha de frango com bacon

Saborosa e muito prática, essa receita de coxinha de frango com bacon é a chave para entrar no mercado de salgados para vender com o pé direito. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo dessa versão de coxinha:

Coxinha de frango com bacon

Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

15

coxinhas

Tempo de preparo

45

minutes

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

203

kcal

Aprenda como fazer uma deliciosa receita de coxinha de frango com bacon!

Ingredientes

• Massa

• 1 colher de sopa de margarina.

• 2 dentes de alho.

• 250 ml de caldo de cozimento do frango.

• 1 tablete de caldo de frango.

• 2 copos de farinha de trigo (copo de 250 ml).

• Recheio

• 150 g de bacon em cubinhos.

• ½ cebola picada.

• 2 xícaras de chá de frango cozido e triturado.

• ½ xícara de chá de molho de tomate.

• Orégano a gosto.

• Mussarela ralada ou requeijão (opcional).

• Montagem

• 1 clara de ovo.

• Farinha de rosca.

• Óleo.

Modo de preparo

• Massa
• Em uma panela funda em fogo médio, refogue o alho na margarina.
• Adicione o caldo de cozimento do frango e o tablete de caldo de frango.
• Misture um pouco, espere ferver e o tablete do caldo de frango dissolver.
• Acrescente a farinha de trigo ao caldo e misture bem até obter uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.
• Coloque a massa em uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
• Sove a massa da coxinha até que ela fique lisa e homogênea. Reserve.
• Recheio
• Refogue o bacon e a cebola até dourar em uma panela funda em fogo médio.
• Adicione o frango, o molho de tomate e misture bem.
• Acrescente o orégano, misture e ajuste o sal se necessário.
• Desligue o fogo e reserve o recheio.
• Montagem
• Divida a massa da coxinha em pedaços médios ou grandes e modele em formato de bola.
• Abra a massa na mão formando círculos e coloque um pouco do recheio no centro. Se preferir, pode adicionar mussarela ou requeijão.
• Feche a massa juntando as bordas e modele em formato de coxinha. Repita o processo até acabar toda a massa e o recheio.
• Empane a coxinha de frango com bacon na clara e na farinha de rosca.
• Frite as coxinhas em óleo quente, cerca de 180 °C, até dourar.
• Retire as coxinhas e sirva quente.

Vídeo da Receita

Atenção

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Dúvidas frequentes

Veja mais receitas

Agora que você já sabe como preparar coxinha de frango com bacon e dicas de como começar a sua produção de coxinhas para vender, confira nossos outros posts sobre o tema:

• Coxinha de frango com massa de batata prática;
• Coxinha de frango com catupiry cremoso;
• Receita de coxinha de frango para vender.

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Essa é uma das receitas de coxinha que mais fazem sucesso entre os clientes. Para prepará-la, basta seguir o modo de preparo que ensinamos abaixo e as nossas dicas de como fazer uma coxinha deliciosa. Acompanhe!

Receita de coxinha de frango com cheddar

A receita de coxinha de frango com cheddar que trouxemos hoje é simplesmente incrível. Crocante por fora e cremosa por dentro, ela fica irresistível e é uma boa pedida para quem trabalha com coxinhas para vender. Confira:

Coxinha de frango com cheddar

Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Rendimento

12

coxinhas

Tempo de preparo

1

hour 

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

220

kcal

Experimentamos essa deliciosa receita de coxinha de frango com cheddar! Veja o passo a passo.

Ingredientes

• Massa

• 1 xícara de chá de água.

• ¾ de xícara de chá de leite integral.

• 1 colher de sopa de manteiga.

• 1 tablete de caldo de galinha.

• ½ cebola grande ralada.

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo.

• Recheio

• 500 g de peito de frango.

• 1 dente de alho picado.

• Pimenta a gosto.

• Sal a gosto.

• 1 colher de chá de colorau.

• 1 tablete de caldo de frango.

• ½ cebola grande picada.

• 1 colher de sopa de manteiga.

• 2 colheres de sopa de molho de tomate.

• Água.

• Cheddar cremoso a gosto.

• Montagem

• Farinha de rosca.

• Leite integral.

• Sal.

• Óleo.

Modo de preparo

• Massa
• Adicione a água, o leite, a manteiga, o tablete de caldo de frango e a cebola em uma panela funda e misture bem.
• Leve a mistura ao fogo médio até ferver.
• Baixe o fogo, acrescente a farinha de trigo lentamente sem deixar de mexer.
• Misture rápido até obter uma massa homogênea.
• Assim que formar uma massa uniforme, continue mexendo bem por mais 2 minutos.
• Retire a massa da panela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Recheio
• Corte o peito de frango em cubos de tamanho médio.
• Tempere o frango com alho, sal, pimenta, colorau e caldo de frango. Reserve.
• Em uma panela de pressão, refogue a cebola na manteiga até dourar.
• Acrescente o molho de tomate e os cubos de frango.
• Misture bem até dourar o frango por fora.
• Adicione água na panela de pressão até cobrir o frango.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
• Adicione o frango com um pouco de caldo no processador e triture até desfiar. Reserve.
• Montagem
• Corte a massa em pedaços iguais e modele em formato de pequenas bolas.
• Amasse cada bolinha na palma da mão até formar um disco.
• Coloque um pouco do recheio e aproximadamente uma colher de chá de cheddar cremoso no centro da massa.
• Feche a massa da coxinha de frango com cheddar juntando as extremidades.
• Modele no formato de coxinha e repita o processo até terminar toda a massa e o recheio. Reserve.
• Em dois recipientes, coloque a farinha de rosca com uma pitada de sal em um e o leite no outro.
• Passe uma coxinha de cada vez no leite e depois empane na farinha de rosca. Reserve.
• Coloque óleo em uma panela funda, o bastante para cobrir as coxinhas.
• Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos ou até o óleo atingir 180 °C.
• Frite as coxinhas até dourar e sirva ainda quente.

Como fazer a coxinha de cheddar perfeita

Selecionamos algumas dicas e variações na receita que vão te ajudar a fazer uma coxinha de cheddar perfeita:

• Experimente fazer a receita com uma massa de batata cozida, se desejar uma coxinha mais leve e crocante;
• Tente utilizar o cheddar maturado, em bloco, para deixar o gosto do queijo mais intenso;
• Outra combinação deliciosa é acrescentar pedaços de bacon no recheio;
• Use sempre ingredientes frescos e com boa qualidade.

Dúvidas frequentes

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O modo de preparo da massa e do recheio são muito simples. Por isso, mesmo se você ainda estiver iniciando a sua produção de salgados para vender, não terá dificuldades em reproduzir essa receita para seus clientes.

Acompanhe abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo dessa receita fácil e deliciosa de coxinha de frango com requeijão. Aproveite e descubra como ter um negócio de salgados para vender de sucesso, começando com a produção de coxinhas de alta qualidade.

Receita de coxinha de frango com requeijão

Aprenda a fazer essa coxinha de frango com requeijão com massa levemente temperada e recheio cremoso. Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo do modo de preparo:

Receita de coxinha de frango com requeijão

Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

20

coxinhas

Tempo de preparo

30

minutes

Tempo de preparo

35

minutes

Calorias

167

kcal

Confira o passo a passo de uma coxinha de frango com requeijão muito cremosa.

Ingredientes

• Frango

• 500 g de peito de frango.

• ½ caldo de galinha.

• ½ colher de sopa de sal.

• Água para cozinhar.

• Massa da coxinha

• 400 g de farinha de trigo sem fermento.

• 250 ml de leite integral.

• 250 ml de água.

• ½ caldo de galinha.

• ½ colher de sopa rasa de sal.

• 1 colher de sopa de margarina.

• Recheio da coxinha

• 500 g de peito de frango desfiado.

• 3 dentes de alho.

• 1 colher de sopa de óleo.

• Colorau.

• 1 pitada de pimenta-do-reino.

• Sal a gosto.

• ½ caldo de galinha.

• ½ xícara de chá de água.

• 1 colher de sopa rasa de extrato de tomate.

• Montagem da coxinha

• Farinha de rosca.

• 1 ovo.

• ½ xícara de chá de leite.

• Óleo para fritar.

• Requeijão cremoso.

Instruções

• Frango
• Coloque o peito de frango, o caldo de galinha e o sal em uma panela de pressão.
• Adicione a água até cobrir todo o frango.
• Leve a panela ao fogo, deixe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
• Espere até a panela perder toda a pressão e retire o frango.
• Desfie o peito de frango e reserve.
• Massa da coxinha
• Em uma panela, adicione a margarina e o caldo de galinha.
• Misture bem até dissolver o caldo de galinha.
• Adicione o leite, a água, o sal e misture até levantar fervura.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer.
• Desligue o fogo assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
• Transfira a massa para a bancada e sove com ajuda de uma espátula ou colher de pau.
• Continue sovando com as mãos até que a massa fique lisa, macia e homogênea.
• Cubra a massa com plástico filme e reserve em temperatura ambiente.
• Recheio da coxinha
• Coloque o óleo em uma panela e refogue o alho.
• Adicione o caldo de galinha e misture até dissolver.
• Acrescente o colorau, a pimenta-do-reino, a água e o extrato de tomate.
• Misture bem até ferver e adicione o frango desfiado.
• Mexa e, se necessário, acerte o tempero do recheio.
• Transfira o recheio da coxinha de frango para um recipiente.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente até utilizar na montagem da coxinha.
• Montagem da coxinha
• Retire uma porção da massa da coxinha, faça uma bolinha e abra na palma da sua mão.
• Coloque requeijão no centro da massa e uma porção de recheio.
• Aperte bem o recheio para não ficar ar dentro da massa.
• Feche a massa, modele em formato de coxinha e reserve.
• Em um recipiente, adicione o ovo, o leite e bata levemente com um garfo até misturar.
• Passe as coxinhas na mistura feita com leite e ovo.
• Empane as coxinhas na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar.
• Transfira as coxinhas para o papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva!

Vídeo da Receita

Atenção

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O recheio dessa coxinha também é delicioso e incrivelmente rápido de fazer. Acompanhe abaixo o passo a passo do modo de preparo desse salgado, aproveite e confira a dica de como começar a ganhar dinheiro com a venda de coxinhas.

Receita de coxinha de frango com catupiry

A receita de hoje é de coxinha de frango com catupiry. Com um modo de preparo simples e fácil, essa versão do salgado preferido dos brasileiros vai conquistar o seu paladar e de seus clientes. Veja só.

Receita de coxinha de frango com catupiry

Course: Coxinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Média

Porções

40

coxinhas

Tempo de preparo

35

minutes

Tempo de cozimento

40

minutes

Calorias

85

kcal

Aprenda como fazer uma deliciosa receita de coxinha de frango com catupiry para vender.

Ingredientes

• Recheio de frango

• Óleo para refogar.

• ½ cebola grande picada em cubos.

• 2 dentes de alho picados.

• 1 peito de frango cozido e desfiado.

• Sal a gosto.

• Pimenta-do-reino a gosto.

• 1 colher de café de colorau.

• 200 ml de molho de tomate pronto.

• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado.

• Massa da coxinha

• 3 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango (temperado com sal e caldo de galinha).

• 1 colher de sopa de margarina.

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo.

• Montagem da coxinha

• 200 g de catupiry.

• Leite e farinha de rosca para empanar.

• Óleo para fritar.

Modo de preparo

• Recheio de frango
• Acrescente um fio de óleo em uma panela fundo em fogo médio.
• Refogue a cebola, coloque uma pitada de sal e acrescente o alho picado.
• Assim que a cebola e alho estiverem bem dourados, adicione o frango desfiado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
• Misture bem para refogar o frango.
• Adicione o colorau, o molho de tomate e misture bem por cerca de 5 minutos.
• Ajuste o sal, adicione o cheiro verde picado, retire do fogo e reserve.
• Massa da coxinha
• Coloque o caldo do cozimento do frango em uma panela funda e adicione a margarina.
• Leve a panela ao fogo alto e mexa às vezes até o caldo começar a levantar fervura.
• Abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar lisa e desgrudar do fundo da panela.
• Transfira a massa para uma bancada.
• Sove a massa com as mãos ou com ajuda de uma colher de pau até ela ficar bem lisa e macia.
• Espere esfriar e comece a montar as coxinhas.
• Montagem da coxinha
• Pegue pequenas porções da massa da coxinha, boleie e abra na mão formando um círculo.
• Pegue pequenas porções da massa da coxinha, boleie e abra na mão formando um círculo.
• Coloque um pouco de frango desfiado no centro da massa e adicione o catupiry.
• Modele a massa no formato da coxinha.
• Passe a coxinha de frango com catupiry no leite e empane na farinha de rosca.
• Frite as coxinhas no óleo quente até dourar.
• Coloque as coxinhas sobre o papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva!

Vídeo da receita

Notes

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Dúvidas frequentes

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Além da massa que derrete na boca, essa empadinha tem um recheio de frango cremoso, úmido e com muito sabor. O melhor de tudo é que você não precisa ter muita habilidade na cozinha para preparar esse salgado.

Listamos abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo dessa empadinha de frango. Confira!

Receita de empadinha de frango

Que tal aprender a fazer uma deliciosa receita de empadinha de frango? Com uma massa que desmancha na boca e um recheio cremoso, essa opção de salgado para vender agrada até aos paladares mais exigentes.

Receita de empadinha de frango fácil

Course: Empadinha para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

20

empadinhas

Tempo de preparo

1

hour 

5

minutes

Tempo de cozimento

50

minutes

Calorias

130

kcal

Confira uma receita fácil de empadinhas de frango com bom rendimento para fazer e vender!

Ingredientes

• Recheio de frango

• 200 g de peito de frango descongelado.

• 1 litro de água.

• 1 colher de sopa de azeite.

• ¼ de xícara de chá de cebola ralada.

• ½ colher de sopa rasa de alho ralado.

• 1 colher de sopa de colorau.

• 1 colher de chá rasa de sal.

• ½ colher de chá rasa de pimenta-do-reino.

• 1 xícara de chá de água do cozimento do frango.

• 1 ovo inteiro.

• ½ xícara de chá do cozimento do frango.

• ¼ xícara de chá de creme de leite.

• ¼ de xícara de chá de requeijão cremoso.

• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo.

• 2 colheres de sopa rasa de salsinha picada.

• 2 colheres de sopa rasa de cebolinha picada.

• Azeitonas verdes cortadas em rodelas.

• Massa

• 150 g de manteiga sem sal.

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento.

• 4 colheres de sopa de água.

• ½ colher de chá rasa de sal.

• 1 ovo inteiro.

Modo de preparo

• Recheio de frango
• Cozinhe o peito de frango em 1 litro de água na panela de pressão por cerca de 30 minutos.
• Retire do peito de frango da panela e reserve a água do cozimento.
• Desfie o peito de frango e reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
• Acrescente o alho e refogue até dourar.
• Adicione o frango desfiado e tempere com colorau, sal, pimenta-do-reino e uma xícara da água do cozimento do frango.
• Mexa bem, deixe cozinhar até reduzir o caldo e reserve.
• Em uma tigela, acrescente o ovo e bata bem com um fuê por cerca de 1 minuto.
• Acrescente ½ xícara de chá da água do cozimento do frango, o creme de leite, o requeijão cremoso e a farinha de trigo.
• Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a mistura ao frango temperado e misture bem.
• Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até o creme ficar cremoso.
• Deixe o creme cozinhar, sem parar de mexer, até que o recheio fique bem cremoso e sem excesso de líquido.
• Adicione a salsinha e a cebolinha, misture bem e retire o recheio do fogo.
• Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa da empadinha de frango.
• Massa
• Em uma vasilha, adicione a manteiga e a farinha de trigo.
• Misture os ingredientes com as mãos até que a massa fique parecendo uma farofa.
• Adicione a água e o sal à massa e misture bem com as mãos.
• Sove a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos.
• Modele a massa em um pequeno retângulo e separe em 3 partes.
• Pegue 2 partes da massa, modele no formato de um retângulo e divida em 20 pequenas porções.
• Cada porção será usada para o fundo de uma empadinha.
• Coloque uma porção da massa dentro da forma da empadinha.
• Modele até cobrir toda a superfície da forma com a massa e ajuste a borda.
• Pincele a massa das empadinhas de frango com a clara e comece a montagem do salgado.
• Montagem
• Divida o recheio em 20 porções.
• Coloque o recheio nas forminhas de modo que ele fique abaixo da borda da empada e reserve.
• Divida a massa da empada que foi reservada anteriormente em 20 pedaços.
• Abra cada pedaço da massa e coloque sobre o recheio.
• Retire o excesso da massa da borda da forma, lembrando de apertar bem as laterais da empadinha.
• Pincele as empadinhas com um ovo batido.
• Coloque as empadinhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até dourar.

Recipe Video

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Dúvidas frequentes

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