Pastel para vender dá dinheiro? Veja aqui!

De forno, frito ou doce, o pastel é um salgado que não pode faltar nas lanchonetes, bares e até festas infantis. Por ser tão popular e ter um preparo fácil, muitas pessoas fazem pastel para vender e conseguem montar um negócio lucrativo e de sucesso. Mas para alcançar esse objetivo é necessário muito planejamento e determinação. 

Por esse motivo, criamos este guia completo sobre esse negócio. Aqui você vai entender se vender pastel dá dinheiro e as diversas formas que você pode começar a sua pastelaria. Também confira uma receita de pastel para testar em casa e dicas de como começar a vender. 

Fazer pastel para vender dá dinheiro? 

Sim, fazer pastel para vender dá dinheiro. 

O pastel é um dos salgados mais vendidos em lanchonetes, bares e até em feiras. Seu custo de produção é barato e a margem de lucro é alta. Para ter uma ideia de quanto é possível ganhar, basta fazermos uma simulação bem fácil. 

O custo de um pastel de feira de carne é de aproximadamente R$2,50 e é vendido por R$5, ou seja, uma margem de lucro de 100%. Caso você se proponha a vender 30 pastéis por dia de segunda a sexta, no final do mês irá ganhar R$3 mil e ter um lucro de R$1,5 mil. 

Os ganhos podem ser maiores na venda de pastéis para festas e por encomenda, já que há um alto volume de produção. Outra alternativa é vendê-los com outros salgados e bebidas, isso, sem dúvida, aumentará sua margem de lucro e ainda conquistará mais clientes. 

Vender pastel e caldo de cana dá dinheiro? 

Vender pastel e caldo de cana pode gerar um faturamento entre R$5 a R$7 mil por mês. 

Com uma barraca em um ponto comercial bem movimentado, as chances de vender mais de 30 pastéis e 50 copos de caldo de cana são altas. Isso acontece porque, a venda casada do pastel com o caldo de cana, aumenta a saída de um ou outro item. 

Como comentamos acima, é possível faturar R$3 mil apenas com a venda dos pastéis. Com o caldo de cana, você terá um custo de R$1 e poderá vendê-lo por R$2,50, uma margem de lucro de 150%. Se você vender 50 copos de caldo de cana por dia de segunda a sexta, no final do mês ganhará R$2,5 mil. 

Somando as vendas do pastel e do caldo de cana o faturamento é de R$5,5 mil por mês. Mas é claro, o investimento nesse tipo de negócio é maior, pois é preciso comprar a máquina para moer a cana, a cana de açúcar, copos, canudos, entre outros. Mesmo assim, o investimento vale a pena. 

Escolha entre montar um negócio em casa ou abrir uma pastelaria

Existem muitas alternativas de como vender pastel! O melhor negócio é aquele que se adapta a sua realidade, 

objetivos e orçamento disponível. Veja a seguir quais são as opções disponíveis para você.

Vender pastel no delivery

Vender pastel no delivery é uma das opções mais baratas e flexíveis para quem quer empreender nesse ramo. Para começar a produção, basta comprar os ingredientes, utensílios e embalagens para entregar os pastéis prontos. 

Também é importante reservar um lugar limpo para produzir os salgados, assim como ter um freezer ou geladeira específico para armazenar os ingredientes e as massas congeladas. Esse tipo de venda oferece um bom fluxo de pedidos, portanto é importante que você se organize bem. 

Atualmente, é possível vender pastel no iFood, UberEats e outros apps de deliverys. A abertura da loja online costuma ser gratuita e fácil de montar. No entanto, fique atento às taxas cobradas por esses serviços e lembre-se de adicioná-la na margem de preço dos seus produtos. 

Nível de investimento: Baixo 

Quer saber se vender pastel dá dinheiro? Confira o vídeo abaixo e entenda como ganhar mais de R$300 por dia montando a sua pastelaria por delivery em casa.

Vender pastel na rua 

Essa é uma das maneiras de vender pastéis mais tradicionais e populares. Também é muito conveniente para o consumo desse tipo de salgado, pois podem ser consumidos sem a necessidade do cliente estar sentado à mesa. As alternativas de como vender pastel na rua são várias. 

A mais famosa é a porta a porta, onde você prepara os pastéis em casa, os armazena em uma caixa térmica e vende os salgados em estabelecimentos comerciais, feiras, escolas e pontos de ônibus. O segredo para ter um bom faturamento é ir para locais movimentados e em horários de pico. Outra dica é ter no cardápio os pastéis com recheios mais populares. 

Algumas pessoas preferem investir em um carrinho para vender pastel, o que exige um investimento maior. Em média, o preço do carrinho varia entre R$1,5 mil a R$5 mil, mas com ele será possível manter os pastéis quentes e transportar outros ingredientes e até acompanhamentos. Isso torna os salgados mais saborosos e aumenta a sua clientela. 

Também existe a possibilidade de comprar uma barraca para vender pastel na rua. Essa ideia oferece uma série de vantagens como fritar os salgados na hora, atrair uma clientela fixa, vender outros alimentos e ter um local amplo para os clientes sentarem e degustarem os pastéis. 

No entanto, é importante destacar que você precisará fazer um investimento maior para comprar toda a infraestrutura do negócio e, provavelmente, terá custos com aluguel e com licenças na prefeitura. Mas se o local for muito bem frequentado, em pouco tempo é possível recuperar o dinheiro do investimento. 

Nível de investimento: baixo a médio 

Montar uma pastelaria

Montar sua própria pastelaria é o sonho de muitos empreendedores. Essa é uma das opções ideais para quem tem um pouco mais de dinheiro para investir, pois é necessário alugar um ponto comercial, mobiliá-lo ao seu gosto, comprar utensílios e máquinas e uma alta quantidade de ingredientes. Em alguns casos, será preciso contratar uma equipe. 

Um bom ponto de partida é elaborar um plano de negócios e abrir um MEI, assim você poderá ter um CNPJ e contratar mais 1 funcionário. O imposto mensal do MEI tem um preço bastante acessível e quando as vendas aumentarem, pode transformar seu negócio em uma micro empresa. 

Alguns empreendedores também preferem investir em franquias de pastel. Essa é uma alternativa mais segura, tendo em vista que você irá começar um modelo de negócio que gera bons resultados e com processos estruturados, desde as receitas dos pastéis até o estilo de atendimento. 

Nível de investimento: alto 

Pastel para revender

Já pensou em fazer pastel congelado para revender para outras lanchonetes, padarias e food trucks da sua cidade? Esse tipo de negócio pode ser iniciado em casa ou no seu estabelecimento comercial, mas exige uma infraestrutura maior para armazenar os ingredientes e as massas prontas. 

O fluxo de venda costuma ser alto, assim como a lucratividade, pois você economiza no preparo final dos pastéis. Caso você tenha um pouco mais de recursos e uma massa e recheios de pastéis saborosos, vale a pena começar seu negócio assim.   

Nível de investimento: médio a alto 

Defina o tipo de pastel que você vai vender

Outro ponto importante é escolher qual o tipo de pastel que você planeja vender. Esse salgado tem várias versões para você escolher uma ou até mais na sua nova pastelaria. Veja algumas delas: 

• Pastel de forno para vender; 
• Pastel frito para vender;
• Mini pastel para vender;
• Pastel doce para vender; 
• Pastel chinês. 

Faça e teste uma receita de pastel caseiro para vender

Testamos essa receita de pastel de carne frito para vender! É fácil de fazer e tem um bom rendimento. Veja a seguir o passo a passo.

Pastel de carne frito para vender

Course: Pastel para venderCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

15

pastéis

Tempo de preparo

45

minutes

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

200

kcal

Custo

R$ 0,98

por pastel

Sugestão de preço

R$ 2

Aprenda o passo a passo de uma deliciosa receita de pastel de carne frito para vender.

Ingredientes

• Recheio

• 2 colheres de sopa de óleo.

• 1 cebola triturada.

• 3 dentes de alho.

• 500 gramas de carne moída.

• 1 colher de chá de páprica.

• 1 colher de chá de açafrão.

• Sal a gosto.

• ½ colher de chá de pimenta.

• 1 tomate.

• 1 pimentão picado.

• Azeitonas a gosto.

• 100 ml de água.

• 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento.

• Massa

• 3  xícaras de farinha de trigo sem fermento 250 ml.

• 2 colheres de vinagre de maçã.

• 3 colheres de óleo.

• 1 colher rasa de sal.

• 1 xícara de água morna.

Modo de preparo

• Recheio
• Em uma panela em fogo médio, adicione o óleo e a cebola. Refogue por até 2 minutos. 
• Adicione o alho na panela e misture bem. 
• Em seguida, coloque a carne moída na frigideira e mexa bem.
• Quando a carne cozinhar, tempere com páprica, açafrão, sal, pimenta. Mexa bem. 
• Adicione o tomate, o pimentão e as azeitonas, misture tudo com uma espátula de silicone. 
• Agora, coloque a água e a farinha de trigo e mexa bem.
• Diminua a temperatura do fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Massa
• Misture a farinha de trigo, o vinagre de maçã, o óleo e o sal em uma tigela. 
• Adicione aos poucos a água morna na massa e, ainda na tigela, sove a massa até obter uma consistência homogênea e soltar das mãos. 
• Despeje um pouco de farinha de trigo na bancada e coloque a massa do pastel em seguida.
• Sove bem a massa até o ponto dela desgrudar das mãos. 
• Envolva a massa em um papel filme e deixe ela descansar por 10 minutos. 
• Despeje um pouco de farinha de trigo na bancada e coloque a massa do pastel. 
• Em seguida, abra a massa com um rolo de pastel. Quanto mais fina ela ficar melhor. 
• Corte as tiras do tamanho do pastel. 
  
• Montagem
• Coloque o recheio no centro da massa do pastel. 
• Aperte as laterais da massa do pastel com um garfo. 
• Em uma panela, coloque o óleo para esquentar e frite o pastel de 1 por 1. 
• Sirva. 

• V

Faça os recheios de pastel mais vendidos 

Após testar receitas de pastel para vender, é hora de pensar em um cardápio irresistível, capaz de atender os gostos de diferentes clientes. Pesquise quais são os recheios de pastel mais vendidos na sua cidade e também as tendências do momento. Para ajudar nesse processo, veja abaixo quais são os sabores de pastel mais vendidos: 

• Pastel de carne;
• Pastel de frango;
• Pastel de queijo;
• Pastel misto;
• Pastel de frango com catupiry;
• Pastel de calabresa;
• Pastel de palmito;
• Pastel de filé de camarão;
• Pastel de champignons;
• Pastel de cartola;
• Pastel de Nutella;
• Pastel Romeu e Julieta;
• Pastel de goiabada. 

Um bom começo é vender pelo menos os 4 recheios mais tradicionais, que agradam à maioria dos clientes, assim você consegue ter uma boa venda no início. Na medida que for conhecendo os seus clientes e ganhando destaque no mercado pode ir diversificando o seu cardápio. 

Prepare pastéis para vender de diferentes tamanhos

O tamanho do pastel é outra decisão importante para quem deseja começar um negócio. Em geral, os salgados de tamanho médio, vendidos em padarias, lanchonetes e ambulantes têm cerca de 10 cm de comprimento. Já os famosos pastéis de feira são maiores e podem chegar a 30 cm. 

Quanto maior for o pastel mais recheio e massa você precisará usar. Isso afeta no rendimento da receita e também na precificação do seu salgado, por serem maiores é possível obter uma margem de lucro maior. 

Por outro lado, os pastéis mini têm cerca de 5 cm e são ideais para quem planeja vender por R$1 ou para festas. O rendimento da receita é maior, estima-se que 1 kg de massa de pastel rende até 120 salgados. Mas para ter lucro é necessário vender em quantidade e manter um padrão no tamanho e quantidade de recheio. 

Faça pastéis para vender como um profissional

Agora que você já sabe que fazer pastel é lucrativo, quais são as diversas formas de começar esse negócio e até testou uma receita, é o momento de ir para o próximo passo: fazer um curso profissionalizante. 

Para começar um negócio do jeito certo é importante saber como fazer uma massa de pastel saborosa, dominar técnicas de preparo e armazenamento e precificação dos salgados. Por isso, recomendamos o curso do Mega Pastel Delivery.

Esse curso ensina o passo a passo de como transformar a sua cozinha em uma pastelaria lucrativa. O conteúdo é completo e você aprende: 

• 9 tipos de massas diferentes;
• 30 sabores de pastéis;
• Como montar cardápios virtuais;
• Como contratar entregadores;
• Como escolher embalagens; 
• Dicas de vendas;
• Como criar anúncios nas redes sociais;
• Suporte de 1 mês;
• e muito mais! 

O curso é 100% online e você assiste no seu ritmo. Além disso, tem acesso a um certificado no final do curso e uma garantia de satisfação de 7 dias. E tem mais! Os leitores do Salgados para Vender aproveitam um preço especial, é só clicar no link abaixo para aproveitar o curso por apenas R$67 no Pix. 

Divulgue a sua pastelaria 

Após planejar todo o negócio e começar a produzir os pastéis, chegou o momento de planejar a divulgação da sua empresa. Em geral, o marketing boca a boca ainda é bastante eficaz e pode te ajudar a conquistar seus primeiros clientes. 

Avise aos seus amigos e familiares que você está fazendo pastel para vender e peça gentilmente que eles indiquem seu negócio para outras pessoas ou o divulguem nas redes sociais. Falando sobre redes sociais, também vale a pena criar os perfis oficiais da sua pastelaria no Instagram, Facebook e WhatsApp.

Para começar, preencha o perfil com os dados mais importantes do seu negócio como: horário de funcionamento, localização e telefone para contato. Em seguida, publique o cardápio e fotos incríveis dos seus pastéis. Se desejar, você pode entrar em grupos do Facebook da sua cidade e compartilhar seus posts ou até mesmo criar anúncios para divulgar. 

Comece hoje mesmo

Fazer pastel para vender é lucrativo e esse negócio pode te ajudar a conquistar a tão sonhada independência financeira. O começo não é fácil, mas se você tiver determinação e planejar bem cada etapa, suas chances de sucesso serão altas. 

E se você estiver em dúvida em começar ou não uma pastelaria em casa, lembre-se que esse negócio requer um baixo investimento e é um produto muito bem vendido. Então, os riscos são pequenos. Caso você queira se sentir mais seguro, vale a pena investir em cursos profissionalizantes e aprender com especialistas como ter um negócio bem-sucedido. 

Perguntas frequentes